Даже когда на улице пасмурно, на нашей кухне разноцветно.
Распространитель пасты "садэ" рассказывают, как производится разноцветная паста. Прежде всего, едут в Италию, смешивают органическую муку твёрдых сортов со свеклой, помидорами, шпинатом и куркумой. Из такого цветного теста, традиционным способом делают макароны разных цветов. А из этой пасты, делают прекрасные блюда.
Энергетические батончики от Шели Ларон Авраам:
При выборе энергетических батончиков для перекуса очень важно понять, действительно ли выбранный батончик придаст вам энергию или отнимет уже существующую энергию в организме. Конечно домашний батончик самый вкусный. Но сегодня на рынке существует огромный выбор уже готовых батончиков на разный вкус. Многие из них сделаны из природных ингредиентов и без пищевых добавок.
Список ингредиентов батончика является важной, поскольку в них всегда присутствует сахар. При выборе желательно обратить внимание, что этим сахаром является фруктовая глюкоза от фиников или других сушёных фруктов. А так же, желательно выбирать основу для сахара в батончике из органически выращенных фруктов. Они гораздо полезнее, чем белый сахар или заменители.
Энергетические баллончики, даже если они и полезны, они относятся к роду печенья и в них так же много калорий. Но если всё же решитесь сделать домашние батончики, Шели предлагает рецепт.
Паста наполитана из фозилли красной чечевицы.
Готовим макароны на основе 100% органических бобовых от Ницат
Шеф Идо Клайнер из веганского ресторана "Бана" в Тель – Авиве, спец в приготовлении овощей, бобовых, зёрен и корнеплодов, поделился с нами трёмя необычными рецептами макарон, в основе которых находятся бобовые.
У бобовых есть множество преимуществ, они добавляют особые вкусы и обогащают вкус макарон, они позволяют дополнительную поставку пищевых ценностей в пищу, а так – же, являются основой высококачественного растительного белка и отличной альтернативой глютену.
Готовим макароны на основе 100% органических бобовых от Ницат
Шеф Идо Клайнер из веганского ресторана "Бана" в Тель – Авиве, спец в приготовлении овощей, бобовых, зёрен и корнеплодов, поделился с нами трёмя необычными рецептами макарон, в основе которых находятся бобовые.
У бобовых есть множество преимуществ, они добавляют особые вкусы и обогащают вкус макарон, они позволяют дополнительную поставку пищевых ценностей в пищу, а так – же, являются основой высококачественного растительного белка и отличной альтернативой глютену.
Готовим макароны на основе 100% органических бобовых от Ницат
Шеф Идо Клайнер из веганского ресторана "Бана" в Тель – Авиве, спец в приготовлении овощей, бобовых, зёрен и корнеплодов, поделился с нами трёмя необычными рецептами макарон, в основе которых находятся бобовые.
У бобовых есть множество преимуществ, они добавляют особые вкусы и обогащают вкус макарон, они позволяют дополнительную поставку пищевых ценностей в пищу, а так – же, являются основой высококачественного растительного белка и отличной альтернативой глютену.
Шоколадные кубики от д"р Брурия Шер, диетолог ассоциации ювенильного диабета.
Эти кубики с минимальным количеством углеводов и без глютена. Эта сладость очень подходит к ближневосточной кухне и кетогенному питанию. Тхина в этом рецепте заменяет кремовую сметану. И если вы придерживаетесь "кито", желательно использовать шоколад с высоким процентом какао и орехи макадемия или пеканы с высоким процентом жирности.
Составляющие для 20 кусочков:
200 гр. Горького шоколада 85%.
200 гр. ( 1 стакан) необработанной цельной органической тхины (ницат).
1 стакан дробленных орехов/ миндаль/ грецкий орех/ пекан/ макдамия.
Пудра какао для подачи.
Составляющие для ринга 20 см.:
200 гр. Сырной пасты (гвина левана).
200 гр. Творожной сметаны 30%.
200 гр. Сметаны 16%.
4 ложки миндальной муки.
3 яйца.
1 стакан свитанго.
1й2 ч.ложки соли.
1 ложка ванильной эссенции.
Цедра 1 лимона.
Для украшения:
Свежая или мороженная смородина в размороженном виде.
Представляем вам суп из цветной капусты и артишока, который хорошо сочитается с крекером от Дани и Галит:https://bit.ly/3wskC9o
Составляющие:
2 большие луковицы.
1 лук порей.
1 среднюю головку цветной капусты.
5 сердцевин порезанного на кубики иерусалимского артишока.
1 стакан белого вина.
2 ч.ложки соевого соуса.
3/4 стакана ореха пикан/ ореха луз/ каштанов.
Составляющие:
3 большие отваренные и очищенные свеклы.
2 отваренные и очищенные морковки.
3/4 стакана миндальной муки.
1 ложка бальзамического уксуса.
Маленький пучок кориандра.
Соль и перец по вкусу
Крекеры Дани и Галит с намазкой из фасоли
Выбор разнообразных крекеров от Дани и Галит вы можете найти в филиалах нашей сети ( для выбора жмите здесь ). И вот такие намазки предлагаем для разнообразия:
Намазка из белой фасоли с лимоном и зеленью.
Бусинки на тарелке – от Шейны Гершович, натуропат.
Если вы случайно сталкивались со здоровым коктейлем с белыми и сладкими шариками, это бусинки тапиоки, добавляющие интересный трюк хруста в ваш десерт.
Десерт тапиока с карамельным бананом:
Составляющие:
Для тапиоки:
1 стакан бусинок тапиоки ( taste of asia ).
7 стаканов тёплой воды.
1 стакан орехового молока без добавок сахара.
4 ложки клинового сиропа ( можно заменить любым другим подсластителем).
Для карамельных бананов:
1 банан, порезанный на дольки.
1 ложка клинового сиропа.
2 ложки корицы.
1 ложка кокосового масла.
Еда всегда находится при встречи между людьми. Она сопровождает каждое мероприятие, грустное или весёлое. Еда – это дом и воспоминания о нём. Ноа, занимающаяся постоянно совмещением продуктов с людьми, неоднократно проводит изменения в обычных продуктах питания, находя соответствия с требованиями питания здоровью каждого клиента. Превращает рецепты в веганские блюда, превращает блюда в пищу без глютэна, мясное блюдо в парве или с минимальным количеством углеводов. Таким образом, Ноа выявила, что каждое блюдо можно приготовить с личным подходом и вкусом.
Представленные Ноей рецепты, начались как идеи воспроизвести заново любимые блюда или возродить вкусы семейной традиции из далеких стран. Результаты получились волнующими, особенно, когда получили свой здоровый вариант. Так Ноа приглашает и вас играть со вкусами и на вашей кухне, изменить подручные материалы, смешивать продукты, не нанося вред качеству ваших продуктов, подобрать продукты и блюда вашим потребностям и вкусам, прислушиваясь к вашему телу. Предложенные рецепты, являются частью меню в ресторане для веганов, предлагаемому по понедельникам.
Вкусовая симфония
( от Ноа Замир Озана, натуропат n.d и шеф здоровых блюд, сопровождает личные и семейные переходы к здоровому питанию с личным подходом).
Еда всегда находится при встречи между людьми. Она сопровождает каждое мероприятие, грустное или весёлое. Еда – это дом и воспоминания о нём. Ноа, занимающаяся постоянно совмещением продуктов с людьми, неоднократно проводит изменения в обычных продуктах питания, находя соответствия с требованиями питания здоровью каждого клиента. Превращает рецепты в веганские блюда, превращает блюда в пищу без глютэна, мясное блюдо в парве или с минимальным количеством углеводов. Таким образом, Ноа выявила, что каждое блюдо можно приготовить с личным подходом и вкусом.
Представленные Ноей рецепты, начались как идеи воспроизвести заново любимые блюда или возродить вкусы семейной традиции из далеких стран. Результаты получились волнующими, особенно, когда получили свой здоровый вариант. Так Ноа приглашает и вас играть со вкусами и на вашей кухне, изменить подручные материалы, смешивать продукты, не нанося вред качеству ваших продуктов, подобрать продукты и блюда вашим потребностям и вкусам, прислушиваясь к вашему телу. Предложенные рецепты, являются частью меню в ресторане для веганов, предлагаемому по понедельникам.
Выпекание цветной капусты придаёт супу обогащённый и глубокий вкус, к которому добавляется ореховый привкус льняного масла. Само масло не нагревается, поскольку не имеет высокой точки нагревания. Таким образом, можно полностью насладиться его вкусом, его всегда добавляют в последние секунды приготовления блюд.
В следующем рецепте добавим несколько капель льняного масла перед подачей, для усиления вкуса и увеличения полезных составляющих.
Составляющие ( 4 порции):
1 средняя цветная капуста.
3 ложки масла авокадо ( поделённого на 2 ложки и ещё одну).
1 ч.ложка грубой соли Гималая.
1/2 ч.ложки перца.
3 зубчика чеснока.
3 ложки мелко нарезанного шалфея.
3.5 стакана бульона (куриного или овощного)
50 гр" тёртого пармежана.
5 ложек оливкового масла.
Для украшения порции:
1 ложка половинок миндального ореха и слегка поджаренных.
1 ложка льняного органического масла – несколько капель на порцию ( ницат: https://www.nizat.com/item20737)
1 листик шалфея.
Ади Гвирцман делиться с нами рецептами из личного блога рецуптом с уменьшенным количеством углеводов.
Крекер чия с соусом айоли
Для айоли:
1 стакан масла авокадо ( ницат: https://www.nizat.com/item20736 )
1 яйцо
1/2 ч. ложки горчицы
1 ч. ложка воды.
1/2 ч. ложки соли.
1 ч. ложка лимонного сока.
Для любителей дополнительных вкусов, можно добавить:
Зубчик чеснока.
Ложка мелко нарезанного кориандра или петрушки.
( можно использовать замороженные кубики).
Способ приготовления авйоли:
В бленде поместить по порядку: яйцо, горчицу, воду, соль, лимонный сок, масло авокадо. На маленьких оборотах начинать перемешивать около минуты. Когда все внутренности получают бело – зелёный цвет ( от масла авокадо), увеличьте скорость пока содержимое блендера не загустеет и останется воздушной (по внешнему виду похоже на майонез). Когда основа готова можно добавить добавки по вкусу.
Можно хранить в холодильнике в течении 5 дни в закрытом контейнере.
Кетогенная лазания из баклажанов или кабачков
Составляющие:
3 маленьких баклажана ( или 3 средних кабачка цукини).
2 ложки муки миндальных орехов.
Для соуса:
1 баночка органической томатной пасты (140 гр*).
2 зубчика чеснока.
1/2 ч. ложки копчённой паприки.
Соль.
Перец.
1/2 стакана воды.
Базилик.
Орегано.
Составляющие ореховой миндальной пасты:
300 гр* вымоченных ( 6 часов) миндальных орехов.
1/3 стакана воды.
1/4 стакана воды смешанных с ч. ложкой марнэта.
2 ложки пивных дрожжей.
Сок 1/2 лимона.
1/2 ч. ложки соли.
Приготовьте соус:
В сковородку добавьте все составляющие томатного соуса и проварите 20 минут до глубоких вкусов соуса.
Приготовьте ореховую пасту:
В кастрюле на маленьком огне проварите воду и марнэт, всё время помешивайте, пока не загустеет и не станет прозрачным. Оставьте охладиться.
В блендере раздробите орехи, добавьте все составляющие и прокрутите ещё пару секунд до получения однородного мягкого крема.
Даже когда на улице пасмурно, на вашей кухне можно добавить краски из разноцветной пасты и сделать из них вкуснейшие блюда.
Ингредиенты:
Упаковка пасты "пападела", от поставщика "садэ" – 5 цветов - https://www.nizat.com/item19940.
Упаковка грибов шампиньон.
Упаковка царских лесных грибов.
4 гриба портобело.
Упаковка грибов шимажи.
Упаковка очищенных каштанов (https://www.nizat.com/item13305).
Пакет сметаны для соусов 250 мл*/ растительной сметаны/ кокосовый крем.
Зубчик чеснока порезанного на дольки.
Немного оливкового масла для прожарки грибов.
Пирог приготовленный за 5 минут? И такое бывает, даже печь не надо!
Он прост и идеален одновременно.
Составляющие:
3 – 4 моркови, очищенные и натёртые на тёрке.
1 стакан ореха – пекан.
1 ч.ложка пудры корицы.
1 тонкая пластинка имбиря.
1 ч.ложка апельсиновой стружки.
Для украшения:
1 ложка кокосовой муки или кокосовой стружки.
Способ приготовления:
Размельчить в блэндере все составляющие, до получения воздушной однородной массы.
Установите ринг на широкой плоской тарелке.
Выложите в него плотным слоем всю массу пирога.
Откройте ринг и снимите его с пирога.
Посыпьте кокосовой стружкой или мукой.
( для получения теплого эффекта, можно опустить его в пищевую сушку на два часа при температуре 40*)
Лёгкое и обвораживающее блюдо, объединяющее лёгкость свежих овощей и сладковатого соуса с азиатской изюминкой.
Соус можно приготовить в блэндере или без него.
Ингредиенты:
1 большой, свежий цукини (или 2 больших огурца), порезанный на пластинки.
1 морковь, нарезанная на четырёхугольные длинные и тонкие дольки.
1 стакан китайских ростков.
1 сладкий перец, нарезанный на продолговатые тонкие дольки.
1 стакан красной капусты, тонко нашинкованной.
5 крупных листьев салата, нарезанных на пластинки или 1 стакан листьев шпината.
Для соуса (соус может хранится неделю в стеклянной банке в течении недели):
3 ч.ложки тхины или ореховой пасты.
1/2 стакана апельсинового сока.
Сок 1/2 лимона.
1 финик маджюль ( или 1 ч. ложка силана, если не используете блэндер).
Пластинка имбиря.
1/2 зубчика чеснока.
1 ч.ложка пасты мису ( не обязательно) или щепотку соли.
Для окраса:
Горсть размельчённых фисташек.
Горсть размельчённой кинзы.
Пучок зелёного лука.
Это блюдо превзошло все мои ожидания с первого кусочка, пишет Дафна Амон – советник образа жизни - raw. Внутренние составляющие и соус, в цветах флага Италии, создают невероятное ощущение вкусов.
(Для того, чтоб создать пластины лазании из цукини, используйте мандолину для нарезки овощей)
Составляющие:
2 больших и свежих цукини, очищенных и поделённых на половинки по длине.
Для красного соуса:
3 – 4 красных и спелых помидор.
6 половинок сухих помидор.
2 финика без косточки.
1/2 зубчика чеснока.
Зелёная прослойка:
2 стакана стручков семечек подсолнуха.
Пучок листьев петрушки или кориандра.
2 стакана листьев рукалы/ шпината/свеклы.
Пучок зелёного лука.
Ореховый крем:
1 стакан ореха кешью/ миндаль. Желательно, замоченного в воде в течении минимум 4 часов, а лучше на протяжении ночи.
1/2 стакана воды.
1 столовая ложка лимонного сока. 1/2 зубчика чеснока или щепотку чесночной пудры.
3 лепестка базилика.
Щепотку соли (необязательно).
( От Том Баабур – предприниматель и владелец "Том на кухне – просто и вкусно")
"Многочисленные и разнообразные орехи находятся на моей кухне всегда" – нам пишет Том Баабур. "Они являются превосходным перекусом, если хочется есть или чего-нибудь погрызть. Они являются превосходной добавкой к салатам и основой с превосходным ароматом, нежным хрустящим составом и насыщающими составляющими. Их можно использовать в естественной форме, покрошить, превратить в крошку или пасту. Они превосходно сочетаются в сладких и солёных блюдах. И скорее самое важное покупать орехи в хорошем месте и хорошего качества, для того чтоб сохранялись дома нужное время, а так же не окислились и сохранили свой полезный состав. Приглашаю вас готовить со мной".
Предлагаем 2 рецепта
Салат с зеленью и гранатовым соусом:
Составляющие:
- Листья кейла
- пучок петрушки
- пучок кориандра
- несколько листьев мяты
- 3 ст. ложки семечек тыквы
- 10-12 мендальных орешков.
Мелко нарезать зелень, поместить в салатницу, присыпать семечками и орехами.
Соус:
- 1 ст. ложка концентрата граната.
- 1 ст. ложка оливкого масла.
- 1 ст. ложка силана ( финикого мёда)
- 1 зубчик чеснока.
- сок 1 лимона.
- щипотка соли.
Хорошо все перемешать. В однородую жидкость. Вылить соус на зелень и хорошо перемешать.
Составляющие:
Упаковка макарон из муки гороха.
3 средние морковки.
Мелко порезанный лук.
1/3 стакана оливкового масла.
1/2 ч.ложки паприки.
1 ложка брюэра, пивных дрожжей ( для приобритения жмите здесь).
1/2 ч.ложки соли гималая.
Если любите острое можно использовать острую паприку или перец чили по вкусу.
Составляющие:
1/2 стакана рисовидных хлопьев из красной чечевицы. ( https://www.nizat.com/item22504)
1/4 стакана чёрного или цельнозернового кунжута, можно смесь.
4 ложки кунжутного масла, холодной закваски.
1/2 ч.ложки горчицы или 1/4 ч.ложки горчичного порошка.
Составляющие:
Упаковка замороженного брокколи.
Большая луковица натёртая на тёрке.
Стакан чечевичной органической муки ( для покупки жмите здесь:https://www.nizat.com/item20730)
Ч. Ложка соли гималая.
4 ложки оливково масла.
Для крема из кешью:
1 стакан кешью замоченного в воде 4 часа.
Зубчик чеснока.
2 ч. Ложки брюэра ( порошок пивных дрожжей – для покупки жмите здесь: https://www.nizat.com/item8883).
1/2 стакана воды.
Кунжут для покрытия по вкусу.
Метод приготовления:
Порежьте брокколи на мелкие кусочки и смещайте с луком и оливковым маслом. Добавьте муку и соль и хорошо перемешайте.
Приготовьте крем из орешков. Опустите все составляющие кремв в блэндер и хорошо перемешайте в однородную пасту.
Соедините обе массы. Если масса слишком жидкая, добавьте муки. Если слишком густая добавьте чуть воды.
Распределите полученную массу по формам мафинов. Присыпьте сверху кунжутом. Отправьте в разогретую духовку на 170 градусов на пол часа.
Приятного аппетита.
Для дополнительной информации о пользе бобовых - жмите здесь: https://bit.ly/3ectasm.
Фиолетовая тхина и зелёная тхина для крекера из кунжута
Теперь и вы сможете наслаждаться вкуснейшим домашним хлебушком на закваске
Всего за 6 дней, и небольшого количества цельнозерновой муки и воды и в вашем доме будет расти хлебная закваска для домашнего и ароматного хлебушка. Процесс приготовления вас ждет здесь:
נבנה ע"י @ לוגייט טכנולוגיות
