השף עידן קליינר ממסעדת 'באנה' הצמחית בתל אביב, שמתמחה בבישול מקורי של ירקות, קטניות, דגנים ושורשים, משתף אותנו בשלושה מתכונים ייחודיים של פסטות שהמרכיב העיקרי שלהן הוא קטניות. לקטניות יש מעלות רבות: הן מוסיפות לפסטה טעמים מיוחדים ומעשירות את הטעם, הן מאפשרות לנו מקור נוסף למקסום של ערכים תזונתיים, הן מקור לחלבון צמחי איכותי ומהוות אלטרנטיבה נפלאה לגלוטן.
אי אפשר בלעדיהם, הם מלווים אותנו במהלך כל היום, לפני הארוחה או אחריה, משהו לנשנוש או פצצה קטנה של אנרגיה
מכירים את הרעב הקטן? זה שמאותת בבטן שאף על פי שאכלתם לפני כמה שעות כנראה צריך תוספת קטנה לתדלוק.
אם גם אתם מרגישים שארוחות קטנות לאורך היום מתאימות לכם ולצרכים התזונתיים שלכם, ודאי תשמחו לשמוע שאתם לא לבד. ארוחות קטנות שומרות על תחושת שובע ועל רמות סרטונין קבועות יחסית במשך היום וכך נמנעים גם מתנודות רבות ברמות הסוכר, מסתובבים עם בטן רגועה וחוסכים התנפלויות לא רצוניות.
הנה כמה רעיונות לארוחות קטנות וקלילות שתוכלו 'לסגור איתן פינה':
פטריות הן בדרך כלל הכוכבות של החורף אך בזכות היכולת לגדל אותן כל השנה אנחנו יכולים ליהנות מטעמן הנפלא גם בקיץ. חוות 'אוצרות היער' שבה מגדלים פטריות אורגניות חלומיות שיתפה אותנו בשלושה מתכונים טעימים, קלים ואפילו טבעוניים וללא גלוטן
יום הפיצה הבינלאומי נחגג בכל העולם היום (9.2).
נותנים כבוד למלכה הבלתי מעורערת - הפיצה!
במיוחד בשבילכם 2 מתכונים לפיצות דלות בקלוריות, דלות בפחמימות, נטולות גלוטן ...לא תוכלו להפסיק לאכול אותן.
אגוז מלך קליפורני, שקד אמריקאי, משמש אוזבקי, אגוז ברזיל, תמר ישראלי- כולם קטנים, עוצמתיים בטעם ובערכים תזונתיים, ולבד מהיותם חטיף בריא שכיף לנשנש, הם משדרגים כל מנה.
יחד עם שלי לרון אברהם, שף ומנחת סדנאות בישול, נכנסנו למטבח ויצאנו עם שלל מנות שמשאירות טעם טוב בפה ואנרגיה חיובית בגוף.
מתכונים לט"ו בשבט - בואו נחגוג את המתנות הקטנות של הטבע!
החורף כבר כאן: מזג האוויר התקרר ובאוויר יש ריח של גשם, וזהו בדיוק הזמן לדייסה מפנקת ומחממת, דייסה מלאה ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים שממלאת אתכם באנרגיה ליום הארוך שלפניכם. רוב הדייסות מבוססות על שיבולת השועל אך הן יכולות להתבסס על מגוון דגנים כמו אורז, כוסמת, סולת ועוד.
הנה כמה ארוחות כאלה, כל אחת מהן מלאה בכל טוב, טעימה, מפנקת ובריאה.
בתיאבון !
תמיד כיף לאכול קציצות, אבל להכין זה כבר סיפור של זמן, של מצרכים ואנרגיה. בדיוק בשביל זה סידרו לכם ב'משק ויילר' קציצות עם מגוון ירקות, שהכי פשוט להכניס לתוך תבשיל או לחמם ולאכול. הקציצות עשויות מטופו טבעי, טרי המיוצר בתהליך מסורתי ולא מרצועות סויה מעובדות.
הנה 3 מתכונים שיוסיפו לתפריט צבעוניות, טעם ובריאות
לביבות מלוחות ונימוחות של פירה וכרובית או אולי פירות מתקתקות וקריספיות של זוקיני וקינמון? מה בא לכם? ואולי בכלל שניהם? :)
המתכונאית עדי גבריצמן, מנהלת העמוד 'Hatafrit מתכוני בריאות דלי פחמימות' אירגנה לנו יופי של מתכונים לא שגרתיים ללביבות המוכרות. מאוד מאוד טעימות ודלות בפחמימות שיהיה בתיאבון :)
התפריט בפייסבוק
התפריט באינסטגרם
חנוכה בפתח ולנו יש מתכונים לסופגניות נטולות גלוטן בשבילכם
נבנה ע"י @ לוגייט טכנולוגיות
