'תעשייה ישראלית' - חוזרים לשורשים
כשמדברים על רואו פוד ועל תזונה קרובה ככל האפשר למקורות, תזונה שמאפשרת למצות את כל הבריאות שהטבע מציע, כדאי להכיר את 'שורשי ציון', מפעל שמציע מזון באיכות גבוהה מחומרי גלם על בסיס צמחי בלבד, שאינם מכילים גלוטן, מיוצרים בעבודת יד ללא שימוש בחום גבוה, ללא בישול ועם הרבה תשומת לב ואהבה. כל זה מתקיים במפעל המשפחתי של רוז ואליעזר הנמצא בעמק האלה.
בני הזוג עלו לישראל מארצות הברית לפני כ-15 שנים. הם מספרים: "גילינו מחסור במוצרי מזון בריאים המכילים חומרי גלם אמיתיים וטבעיים. זיהינו חוסר במזון שאפשר לקחת לדרך, לעבודה או לנשנש בין לבין ולדעת שהוא מזין ובריא ומתאים לכל המשפחה. אז לקחנו את המשימה עלינו והתחלנו לייצר במטבח הביתי שלנו."
חברים ושכנים החלו להגיע ולטעום, ולאט לאט יותר ויותר אנשים נחשפו לקרקרים, לעוגיות ולשלל המוצרים והגיעו אלינו, לפעמים ממקומות רחוקים מאוד. ראינו כמה הנאה ושמחה אנשים קיבלו מתוצרת מטבח הרואו פוד שלנו. החלטנו שזו הדרך שבה נוכל להביא בריאות ואהבה לעולם וכך נולד 'שורשי ציון'.
למה לאכול רואו פוד (אוכל חי,נא)?
אוכל שמחומם בטמפרטורה שמעל 46 מעלות מאבד את האנזימים הטבעיים ואת חומרי ההזנה שלו, ואילו אכילת אוכל חי מאפשרת עיכול קל וספיגה של חומרי הזנה ותורמת לחיזוק ולתחושה של אנרגיה.
למה להנביט?
תהליך ההנבטה 'מאיר' את הזרעים ומשחרר את חומרי ההזנה, מפעיל את האנזימים ומנטרל חומצות קשות הנמצאות בכל הזרעים והדגנים. תהליך ההנבטה עוזר לעיכול ולספיגה של חומרי הזנה חיוניים. ההנבטה מפחיתה את אחוזי השומן והקלוריות ומעלה את אחוזי החלבון במזון.
הקרקרים שמיוצרים ב'שורשי ציון' מכילים 50% ירקות אורגניים, אגוזים וזרעים מונבטים ועשויים בשיטת ייבוש בטמפרטורות נמוכות כדי לקבל הזנה מֵרבית מכל ביס! המפעל מייצר קרקרים בטעמים של זעתר, ירקות גינה, כוסמת וצ'יה, איטלקי וקרקר ירוק.
הגרנולות טבעוניות ללא גלוטן ומכילות תערובת של כוסמת מונבטת אורגנית, זרעים ואגוזים מונבטים, פירות יבשים ומזונות-על.
זו דרך מצוינת לקבל ארוחת בוקר ממריצה ללא תוספת סוכר וגלוטן.
השוקולדים עשויים מפולי קקאו נא, אורגני, שנסחר בסחר הוגן. פולי הקקאו, בגרסתם הגולמית והלא קלויה, נחשבים על פי מחקרים לאחד ממזונות-העל הנפלאים ביותר שמציע לנו הטבע, הודות לכמות נכבדה של מינרלים ונוגדני חמצון שהם מכילים.
פולי הקקאו במרבית השוקולדים עוברים, בתהליך הייצור, קלייה בטמפרטורות גבוהות המובילה להרס האנזימים הקיימים בהם ומפחיתה בצורה משמעותית את כמות המינרלים ונוגדני החמצון שבהם. ואילו השוקולד הטבעוני של 'שורשי ציון' טחון באבן, ללא סוכרים מזוקקים או מוצרי חלב. פולי הקקאו נטחנים בכבישה קרה, ולהם אנחנו מוסיפים תערובות תבלינים ייחודיות, פירות יבשים ואגוזים המייצרים שוקולד טעים להפליא ב-11 טעמים!
סדרת הקינוחים עשויה ממרכיבים טבעוניים, ללא גלוטן, בחמישה טעמים: בלונדיס, בראוניס, פאדג'-לוז, מעדן גוג'י וקקאו קרמל קראנץ'.
בקו האריזה מועסקים אנשים בעלי צרכים מיוחדים.
הפלנטה שלנו חשובה לנו מאוד, ולכן רוב האריזות ניתנות למחזור ולשימוש חוזר.
אנחנו מזמינים אתכם לטעום ולהרגיש את האנרגיה ואת האושר הטמונים במוצרים שלנו, תוך כדי שמירה על הסביבה.
כתבה זו פורסמה במגזין האביב, מרץ 2021' של 'ניצת הדובדבן'
