נעים להכיר...דוחן אורגני ניצת הדובדבן

עד לא מזמן, מי שנהנו מערכו התזונתי היו הציפורים זאת כיוון שבארצות המערב התייחסו אליו כמזון לתוכים וציפורים, אולם באסיה ואפריקה הוא משמש כמרכיב תזונתי חשוב עבור בני אדם, היות וניתן לגדלו באזורים צחיחים, והוא עשיר בוויטמינים.

למה לא כדאי לפספס אותו?

הדוחן משמש תחליף חיטה למי שאלרגיים לגלוטן. מיניו השונים עשירים בזרחן, אבץ, ברזל, מגנזיום, אשלגן, ויטמין B2, ויטמין B3, חומצה פיטית, חומצות אמינו, והוא עשיר בסיבים תזונתיים.

השוס?!

הדוחן מחבר בין הודו לאתיופיה....
מהטף, שהוא זן של דוחן אתיופי בצבע אדום מכינים את לחם האינג'רה (injera). ובהודו משתמשים בו ללחם שטוח בשם רוטי (Roti), ולרגלי ההימלאיה גם בלחם בשם צ'אפאטי (Chapati).
ניתן להכין ממנו לחמים, דייסות, נזידים ובירות...

רוצים לטעום את הדוחן האורגני של ניצת הדובדבן ?