חוגגים עגבניות

הפסטיבל אורך כמה ימים והוא נחתם במלחמת זריקת עגבניות המונית בה משתתפים אלפי אנשים וטונות של עגבניות.

מבחינה בוטנית העגבנייה נחשבת לפרי בעל גרעינים, אך מבחינה קולינרית היא לגמרי הירק הפופולארי ביותר. העגבנייה היא ממשפחת הסולניים, עשירה בליקופן- פיגמנט טבעי המקנה לה את צבעה האדום ומשמש כנוגד חמצון עוצמתי. בנוסף היא מכילה ויטמין C,K , ברזל, אשלגן, סיבים תזונתיים ועוד.

אומנם מסורת היא מסורת אך אנחנו בעד לא לזרוק אוכל ופשוט לבשל, ובריא.

גספאצ'ו- מרק עגבניות ספרדי קר

 6 עגבניות בשלות (רצוי מסוגים שונים)

1  פלפל ירוק

1 בצל קצוץ קטן

שתי שיני שום

כוס שמן זית     1/3 כוס

½  כוס חומץ בן יין לבן

כפית מלח

1 כף מיץ לימון

כמה עלי נענע טריים

להגשה: 1  מלפפון חתוך לקוביות קטנות

הוראות הכנה

טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון עד לקבלת מרק במרקם אחיד. מכניסים למקרר לחצי שעה מגישים עם זילוף של שמן זית וקוביות המלפפון מעל.

בתיאבון!