כ-80% מהפסולת בישראל מוטמנת באדמה. הפסולת האורגנית )שאריות המזון) שאנו משליכים לפח ומגיעה למטמנות, מצויה בתנאים אנאירוביים (ללא חמצן) ולכן פולטת גז מתאן, שהוא אחד מהגזים העיקריים הגורמים להתחממות הגלובלית ולמשבר האקלים. אדמת המטמנות הופכת לרעילה ולא ניתן יהיה לחיות או לגדל בה דבר במשך מאות שנים. בנוסף, המטמנות הן גם מקור לזיהום מי השתייה והאוויר שלנו.
מה ניתן לעשות על מנת לצמצם את בזבוז המזון בבית?
כבר בשלב הקניות ניתן לצמצם את כמות הפסולת. קודם כל עדיף להגיע לחנות עם רשימה מסודרת ולנסות לא לסטות ממנה, גם אם יש מבצעים שווים. כשקונים רק מה שבאמת צריכים, נזרק פחות אוכל לפח ונהנים מחיסכון כלכלי המגיע לעיתים למאות שקלים בחודש.
השתמשו בפריזר בתבונה:
הפירות קצת רכים? הקפיאו והשתמשו לשייק!
הכנתם יותר מדי אורז? הקפיאו את מה שלא ייאכל בימים הקרובים.
אחסון נכון עשוי להאריך את חיי המדף של המצרכים
את המצרכים היבשים שימרו בצנצנות סגורות. ודאו שהן יבשות לחלוטין לפני שתשפכו אותן באורז/הקטניות שלכם.
התייחסו אל 'הירוקים' כמו אל פרחים: הניחו את הפטרוזיליה והכוסברה בתוך כלי עם מים ושימו בדלת המקרר. כך הם יישמרו למשך זמן ארוך יותר.
נסו לעשות שימוש יצירתי במצרכים שבמקרר: הוסיפו למוקפץ את חצי הכרוב העייף שנשכח במקרר, הכינו שקשוקה מהעגבניות הרכות ואיכלו קודם את המאכלים הוותיקים יותר.
איך אפשר לצמצם את כמות הפסולת כבר בזמן הקנייה?
אני משתדלת שתמיד יהיו לי באוטו כמה שקיות גדולות רב פעמיות.
קנייה של ירקות ופירות כרוכה לרוב בכמות גדולה של שקיות ניילון שימצאו את מקומן בפח (אגב, ניתן ועדיף להשליכן לפח הכתום). יש אלטרנטיבה!
ניתן להצטייד בשקיות בד רב פעמיות. מדובר בשקיות בד רשת, דקות וחזקות, שניתן לכבס אותן בעת הצורך והן יכולות לשמש אתכם שנים רבות.
גם אגוזים ומצרכים יבשים נוספים ניתן לרכוש ללא אריזות!
איך עושים את זה? בקלות!
ניתן להשתמש בשקיות בד שיש לכם בבית או להכין שקיות כאלו מסדין ישן או לקנותן בחנות.
ממלאים את המוצרים אל תוך השקית מתוך מבחר המוצרים בתפזורת הקיימים בחנות. שוקלים בקופה וזהו! כה פשוט וכה אקולוגי.
עוד כמה רעיונות מדליקים ופשוטים:
מטגנים? יש דרך לספוג את השמן באופן אקולוגי יותר. ניתן להשתמש במגבות נייר מנייר ממוחזר.
במיוחד בימים קרים נעים לשתות כוס תה חם. במקום להשתמש בתיונים, נסו להכין תה בקנקן מֵעלים של לימונית/לואיזה או כל תה אחר שאהוב עליכם.
מכינים חמין? קדרה? נסו את שקיות הבד לבישול.
כשפלסטיק מתחמם, חומרים זולגים ממנו אל המזון שלנו וזה לא משהו שנרצה לעודד. שקיות הבד הללו יכולות לשמש גם להכנת גבינות או חלב מן הצומח.
מבשלים? אופים? בדקו אם ניתן לוותר על נייר האפייה או על רדיד האלומיניום. אני, למשל, מכינה ירקות בתנור בתבנית פיירקס זכוכית, ללא נייר אפייה. קל לניקוי וחוסך נייר אפייה. אם בכל זאת משתמשים, נסו להשתמש בנייר אפייה טבעי (לא מולבן באקונומיקה) או ברדיד אלומיניום ממוחזר.
אוהבים נבטוטים? הילדים שלי משוגעים על זה. במקום לקנות נבטוטים מוכנים באריזות פלסטיק, אנחנו מעדיפים להכין בעצמנו. זה קל, זה זול יותר מהמוצר הקנוי והרבה יותר אקולוגי. מניחים את הקטניות (אלו שקנינו בתפזורת עם שקיות בד) בצנצנת ריקה. מניחים פיסת בד ועליה גומייה שתחזיק. משרים במים ללילה.בבוקר מסננים ומעמידים הפוך כדי שהמים העודפים יצאו. תוך יום-יומיים תיראו איך הקטניות נובטות! ניתן לקנות גם מנבטה.
איזה סנדביץ הילדים שלכם מעדיפים לגן/בית הספר? אני מערבבת טחינה גולמית ודבש ויוצרת עבורם חלבה איכותית ובריאה. נסו להימנע משקיות פלסטיק והעדיפו אריזות סנדביץ' רב פעמיות או כלי פלסטיק/אלומיניום רב פעמיים.
אוהבים שייקים? העדיפו קשיות רב פעמיות על הקשיות החד-פעמיות. אנחנו משתדלים לקחת אותן איתנו כשיושבים לאכול בחוץ. כך נמנעים מקשים חד-פעמיים כשהילדים מבקשים לימונדה/ברד.
בסוף הארוחה מעדיפים לשטוף כלים או להשתמש במדיח? בשני המקרים, ניתן להשתמש בחומר אקולוגי אשר אינו מזיק לסביבה. העדיפו ליפה או ספוג קרצוף אקולוגי על פני סקוצ'ים סינטטיים.
כדאי ורצוי להשליך את אריזות המזון לפח הכתום ולא לפח הרגיל בכדי להקטין את כמות הפסולת שמגיעה למטמנות ולהגדיל את זו הממוחזרת.
את כל המוצרים המופיעים בכתבה ניתן למצוא בסניפי 'ניצת הדובדבן' הפרושות ברחבי הארץ. חשוב לציין שהפחתה בצריכה היא המהלך האקולוגי ביותר. פשוט לקנות מדויק. מוצר 'רב פעמי' יהיה כזה רק אם נשתמש בו פעמים רבות, לכן לפני שרצים לקנות מוצר חדש, שווה לבדוק אם באמת יש לנו צורך בו.
לורליי קרבס-ויסמן היא בעלת דף הפייסבוק אמא אקולוגית, יועצת סביבה וקיימות, מלווה אנשים לאורח חיים אקולוגי ומינימליסטי
