Помидор на кухне

Нет никакого сомнения, что помидор шагает по красному ковру на наших кухнях. Он присутствует в каждом доме. Еще до того как помидор получил славу на арене телевидения, он всегда был на наших столах и на то есть свои причины. Помидор богат антикислотами, витаминами С,К, бэта – кротоном, железом и калием. Он малокалориен, несёт огромное количество воды и пищевых волокон. И в добавок ко всему он красный или жёлтый или рыжый.

Представляем несколько фактов о помидоре:

• С ботанической точки зрения помидор это фрукт с семенами.
• Помидор является родственником баклажана, перца и картошки. Все они относятся к семейству пвсленовых.
• Его название происходит от испанского сочетания: помо – дор. Что означает "золотое яблоко".
• Рав Кук предложил помидору перевод на иврит как "краснушка". А Бен – еуда предложил ей имя "бадора", схожее с арабским именем.
• Её красный алый цвет основан на пигменте ликофина. Это природный пигмент принадлежит семейству картоноидам и является одним из антикислотных составляющих.
• Как понять что помидор свеж? Чем зеленее её чашечные листья и хвостик, тем спелее помидор. Помидоры неотделённые от ветки проживут дольше чем одиночные.
• Желательно хранить помидоры в тёмном холодном месте но не в холодильнике.   Потому что в холодильнике немного слабеет его вкус и внешний вид.

Хотите знать о чудесных томатных соусах? Жмите здесь