מאפינס שיש מפתיעים

מרכיבים עבור 12 מיני מאפינס:

3/4 כוס קמח כוסמין לבן

1/2 כוס סוכר דמררה

1 וחצי כפות קקאו או אבקת חרובים

1 כף חומץ תפוחים

1 כפית אבקת אפייה

3/4 כוס משקה אורז ושקדים

3 כפות שמן קוקוס

קורט מלח

חופן אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)

3 כפות ממרח קשיו

הוראות הכנה:

מערבבים את כל החומרים, למעט ממרח הקשיו. את התערובת הדלילה שנוצרת מעבירים לתבנית מאפינס, אפשר גם בטוסטר לאפייה מהירה עם תבניות מתחלפות (כפי שמופיע בתמונה).

ממלאים כל שקע עד ל-3/4 גובה, ומעליו מזליפים מעט ממרח קשיו. בעזרת קיסם מערבבים בתנועות מעגליות את הממרח אל התערובת, כדי ליצור את מראה השיש.

היתרון בממרח הקשיו שלאחר האפייה הוא נותר עסיסי ומעשיר את המאפינס מאוד.

אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ-15 דקות, או בטוסטר לאפייה מהירה כ-5 דקות.

בתיאבון!