למי חשוב ליטול ויטמין סי ומתי?

אומנם‭ ‬שוחרי‭ ‬בריאות‭ ‬רבים‭ ‬ממליצים‭ ‬לצרוך‭ ‬תוספי‭ ‬ויטמין‭ ‬C‭ ‬בעיקר‭ ‬בחורף‭, ‬אבל‭ ‬האמת‭ ‬היא‭ ‬שחשוב‭ ‬לשמור‭ ‬על‭ ‬רמות‭ ‬נאותות‭ ‬של‭ ‬הוויטמין‭ ‬לאורך‭ ‬כל‭ ‬השנה‭, ‬ויש‭ ‬אנשים‭ ‬שמקפידים‭ ‬יום‭-‬יום‭ ‬לקבל‭ ‬את‭ ‬מלוא‭ ‬הכמות‭ ‬הנדרשת‭ ‬על‭ ‬ידי‭ ‬נטילת‭ ‬תוסף‭ ‬איכותי‭

 


מה‭ ‬זה‭ ‬ויטמין‭ ‬C ‭?‬
ויטמין‭ ‬C‭, ‬הידוע‭ ‬גם‭ ‬בשם‭ '‬חומצה‭ ‬אסקורבית‭', ‬הוא‭ ‬ויטמין‭ ‬ממשפחת‭ ‬הוויטמינים‭ ‬המסיסים‭ ‬במים‭.‬
זהו‭ ‬אחד‭ ‬מהוויטמינים‭ ‬המפורסמים‭ ‬ביותר‭ ‬והוא‭ ‬משויך‭ ‬על‭ ‬פי‭ ‬רוב‭ ‬לתפקוד‭ ‬מערכת‭ ‬החיסון‭ ‬ולעצם‭ ‬היותו‭ ‬נוגד‭ ‬חמצון‭ ‬רב‭ ‬עוצמה‭, ‬אך‭ ‬תפקידיו‭ ‬של‭ ‬ויטמין‭ ‬C‭ ‬רבים‭ ‬ומגוונים‭, ‬ולמעשה‭ ‬הוא‭ ‬מעורב‭ ‬בלמעלה‭ ‬מ‭-‬300‭ ‬תפקודים‭ ‬ביולוגיים‭ ‬שונים‭ ‬בגוף‭ ‬האדם‭, ‬ובלעדיו‭ ‬עלולים‭ ‬להתפתח‭ ‬מגוון‭ ‬רחב‭ ‬של‭ ‬תסמינים‭.‬
החדשות‭ ‬הרעות‭ ‬הן‭ ‬שאנחנו‭, ‬בני‭ ‬האדם‭, ‬נחשבים‭ ‬לאחד‭ ‬מהיצורים‭ ‬החיים‭ ‬הבודדים‭ ‬שאינם‭ ‬מסוגלים‭ ‬לייצר‭ ‬את‭ ‬הוויטמין‭ ‬הזה‭ ‬בגופנו‭, ‬ולכן‭ ‬אנחנו‭ ‬נאלצים‭ ‬להסתמך‭ ‬על‭ ‬אספקה‭ ‬שלו‭ ‬מהמזון‭. ‬הוויטמין‭ ‬אינו‭ ‬נאגר‭ ‬בגוף‭ ‬והוא‭ ‬מופרש‭ ‬בשתן‭, ‬על‭ ‬כן‭ ‬יש‭ ‬לדאוג‭ ‬לכמות‭ ‬מספקת‭ ‬באופן‭ ‬עקבי‭ ‬ויום‭-‬יומי‭.‬
לצערנו‭, ‬התזונה‭ ‬היום‭-‬יומית‭ ‬במאה‭ ‬העשרים‭ ‬ואחת‭, ‬בעיקר‭ ‬בחברה‭ ‬המערבית‭, ‬מאופיינת‭, ‬בין‭ ‬היתר‭, ‬בריבוי‭ ‬מזונות‭ ‬מעובדים‭, ‬דלים‭ ‬בערכים‭ ‬תזונתיים‭. ‬תזונה‭ ‬זו‭ ‬אינה‭ ‬יכולה‭ ‬לספק‭ ‬את‭ ‬מלוא‭ ‬צורכי‭ ‬הגוף‭ ‬ובמקרים‭ ‬רבים‭ ‬היא‭ ‬אף‭ ‬מעודדת‭ ‬את‭ ‬התרוקנות‭ ‬מאגרי‭ ‬הוויטמינים‭ ‬אשר‭ ‬קיימים‭ ‬כבר‭ ‬בגוף‭.‬ גם‭ ‬פירות‭ ‬וירקות‭ ‬רבים‭ ‬מגיעים‭ ‬לשולחננו‭ ‬לאחר‭ ‬שעברו‭ ‬חודשים‭ ‬ארוכים‭ ‬מרגע‭ ‬שהם‭ ‬נקטפו‭ ‬ואוחסנו‭ ‬במקררים‭, ‬ולכן‭ ‬הם‭ ‬מכילים‭ ‬פחות‭ ‬ופחות‭ ‬ויטמינים‭ ‬ממה‭ ‬שהיינו‭ ‬רגילים‭ ‬לקבל‭ ‬מהם‭ ‬לפני‭ ‬20‭-‬10‭ ‬שנים‭. ‬
סיבה‭ ‬נוספת‭ ‬לרמות‭ ‬נמוכות‭ ‬של‭ ‬ויטמין‭ ‬C‭ ‬מיוחסת‭ ‬לבעיות‭ ‬ספיגה‭ ‬אשר‭ ‬אופייניות‭ ‬לאנשים‭ ‬הסובלים‭ ‬מבעיות‭ ‬במערכת‭ ‬העיכול‭. ‬בעיות‭ ‬ספיגה‭ ‬שכיחות‭ ‬גם‭ ‬בקרב‭ ‬בני‭ ‬הגיל‭ ‬השלישי‭, ‬אשר‭ ‬באופן‭ ‬טבעי‭ ‬חלה‭ ‬ירידה‭ ‬ביכולת‭ ‬הספיגה‭ ‬שלהם‭, ‬נוסף‭ ‬על‭ ‬ירידה‭ ‬בביטחון‭ ‬התזונתי‭ ‬של‭ ‬רבים‭ ‬מהם‭ ‬וירידה‭ ‬ביכולתם‭ ‬לצרוך‭ ‬מזונות‭ ‬עשירים‭ ‬ובריאים‭. ‬מחקרים‭ ‬הצביעו‭ ‬על‭ ‬רמות‭ ‬נמוכות‭ ‬של‭ ‬ויטמין‭ ‬C‭ ‬בדם‭ ‬ובתאי‭ ‬מערכת‭ ‬החיסון‭ ‬של‭ ‬קשישים‭.‬
גם‭ ‬ילדים‭ ‬עלולים‭ ‬להגיע‭ ‬למצבי‭ ‬מחסור‭ ‬בוויטמינים‭ ‬שונים‭, ‬ובפרט‭ ‬ויטמין‭ ‬C‭, ‬עקב‭ ‬הרגלי‭ ‬תזונה‭ ‬לא‭ ‬נכונים‭, ‬צריכה‭ ‬מרובה‭ ‬של‭ ‬מזונות‭ ‬מעובדים‭ ‬ומתועשים‭ ‬וצריכה‭ ‬מוגבלת‭ ‬של‭ ‬פירות‭ ‬וירקות‭.‬
מחקרים‭ ‬שנערכו‭ ‬מצביעים‭ ‬על‭ ‬קשר‭ ‬בין‭ ‬חשיפה‭ ‬לזיהומים‭ ‬למיניהם‭, ‬כמו‭ ‬זיהום‭ ‬אוויר‭, ‬זיהום‭ ‬סביבתי‭ ‬ועישון‭ ‬סיגריות‭ (‬אקטיבי‭ ‬או‭ ‬פאסיבי‭), ‬לבין‭ ‬רמות‭ ‬נמוכות‭ ‬של‭ ‬ויטמין‭ ‬C‭. ‬יתרה‭ ‬מכך‭, ‬אפילו‭ ‬אנשים‭ ‬שחיים‭ ‬במדינות‭ ‬מתועשות‭ ‬ומוגדרים‭ ‬כבריאים‭, ‬עלולים‭ ‬להיות‭ ‬בסיכון‭ ‬של‭ ‬רמות‭ ‬נמוכות‭ ‬ואפילו‭ ‬של‭ ‬מחסור‭ ‬בוויטמין‭ ‬C‭.‬
גם‭ ‬אורח‭ ‬חיים‭ ‬הכולל‭ ‬שתיית‭ ‬אלכוהול‭, ‬היריון‭ ‬והנקה‭, ‬רמות‭ ‬סטרס‭ ‬גבוהות‭, ‬אנמיה‭, ‬פעילות‭ ‬יתר‭ ‬של‭ ‬בלוטת‭ ‬התריס‭, ‬מחלות‭ ‬ריאומטיות‭ ‬ומחלות‭ ‬סרטניות‭ ‬‮–‬‭ ‬כל‭ ‬אלה‭ ‬עלולים‭ ‬להתבטא‭ ‬בירידה‭ ‬ברמות‭ ‬ויטמין‭ ‬C‭ ‬בגוף‭ ‬ובהעלאת‭ ‬הצורך‭ ‬בצריכה‭ ‬מוגברת‭ ‬שלו‭.‬

אז‭ ‬מה‭ ‬עושים‭ ‬ואיך‭ ‬מתמודדים‭?‬
לדעת‭ ‬החוקרים‭ ‬החתומים‭ ‬על‭ ‬המאמר‭ ‬בכתב‭ ‬העת‭* ‬Nutrition‭ ,‬מחסור‭ ‬בוויטמין‭ ‬C‭ ‬יוביל‭ ‬לחיסוניות‭ ‬לקויה‭ ‬ולרגישות‭ ‬גבוהה‭ ‬יותר‭ ‬לזיהומים‭, ‬לכן‭ ‬ברור‭ ‬לכל‭ ‬שרצוי‭ ‬שיהיה‭ ‬לנו‭ ‬מספיק‭ ‬ויטמין‭ ‬C‭ ‬בגוף‭ ‬ושכדאי‭ ‬אפילו‭ ‬לקחת‭ ‬תוסף‭. ‬

איך‭ ‬בוחרים‭ ‬את‭ ‬התוסף‭ ‬הנכון‭?‬
רמות‭ ‬הוויטמין‭ ‬C‭ ‬ברקמות‭ ‬ובתאים‭ ‬תלויות‭ ‬ביכולת‭ ‬הספיגה‭ ‬שלו‭ ‬ממערכת‭ ‬העיכול‭ ‬אל‭ ‬הדם‭. ‬אחת‭ ‬מהטכנולוגיות‭ ‬שפותחו‭ ‬לשם‭ ‬הגברת‭ ‬הספיגה‭ ‬היא‭ ‬הטכנולוגיה‭ ‬הליפוזומלית‭.‬
חצי‭ ‬מאה‭ ‬חלפה‭ ‬מאז‭ ‬שהביו‭-‬פיזיקאי‭ ‬הבריטי‭, ‬אלק‭ ‬בנגהם‭, ‬גילה‭ ‬את‭ ‬הפוספוליפידים‭. ‬התגלית‭ ‬שלו‭ ‬הרעידה‭ ‬את‭ ‬כל‭ ‬עולם‭ ‬תוספי‭ ‬התזונה‭. ‬מדוע‭? ‬אם‭ ‬אפשר‭ ‬לסכם‭ ‬תחום‭ ‬מדעי‭ ‬שלם‭ ‬במשפט‭ ‬אחד‭, ‬אפשר‭ ‬לומר‭ ‬שהסוד‭ ‬הוא‭ ‬בשיפור‭ ‬הדרמטי‭ ‬בספיגת‭ ‬תרופות‭ ‬ותוספי‭ ‬תזונה‭ ‬שהתאפשרה‭ ‬בזכות‭ ‬הפוספוליפידים‭. ‬
הליפוזום‭ ‬הוא‭ ‬מעטפת‭ ‬שומנית‭ ‬המורכבת‭ ‬מפוספוליפידים‭, ‬הזהים‭ ‬לאותם‭ ‬פוספוליפידים‭ ‬שמהם‭ ‬מורכבים‭ ‬קרומי‭ ‬התאים‭ ‬בגופנו‭. ‬בסביבה‭ ‬מימית‭ ‬הפוספוליפידים‭ ‬יוצרים‭ ‬מבנים‭ ‬כדוריים‭ ‬חלולים‭ ‬מיקרוסקופיים‭ ‬הנקראים‭ ‬ליפוזומים‭. ‬הליפוזומים‭ ‬נושאים‭ ‬בתוכם‭ ‬את‭ ‬החומר‭ ‬הפעיל‭ (‬ויטמין‭, ‬מינרל‭, ‬חומצת‭ ‬שומן‭, ‬מיצוי‭ ‬צמחי‭) ‬וכיוון‭ ‬שהם‭ ‬מסוגלים‭ ‬לחדור‭ ‬בקלות‭ ‬את‭ ‬קרומי‭ ‬התאים‭ ‬שבמעי‭, ‬הם‭ ‬משפרים‭ ‬משמעותית‭ ‬את‭ ‬ספיגתו‭.‬
יעילות‭ ‬הליפוזומים‭ ‬נבדקה‭ ‬במגוון‭ ‬מחקרים‭: **‬מחקר‭ ‬שנערך‭ ‬בשנת‭ ‬2016‭ ‬בצרפת‭ ‬הדגים‭ ‬ספיגה‭ ‬מרשימה‭ ‬של‭ ‬הטכנולוגיה‭. ‬באותה‭ ‬שנה‭ ‬נערך‭ ‬גם‭ ‬מחקר‭ ‬באוניברסיטת‭ ‬קולורדו‭, ‬שהדגים‭ ‬את‭ ‬היתרונות‭ ‬שנובעים‭ ‬ממתן‭ ‬ויטמין‭ ‬C‭ ‬בקפסולות‭ ‬ליפוזומליות‭. ‬


התוכן‭ ‬במאמר‭ ‬זה‭ ‬הוא‭ ‬בעל‭ ‬אופי‭ ‬של‭ ‬סקירה‭ ‬כללית‭ ‬בלבד‭, ‬והמידע‭ ‬בו‭ ‬אינו‭ ‬התוויתי‭, ‬אינו‭ ‬מהווה‭ ‬המלצה‭ ‬רפואית‭ ‬מוסמכת‭ ‬ואינו‭ ‬מיועד‭ ‬להנחות‭ ‬את‭ ‬הציבור‭ ‬או‭ ‬לשמש‭ ‬לגביו‭ ‬כהמלצה‭, ‬כהוראה‭ ‬או‭ ‬כעצה‭ ‬לשימוש‭, ‬לשינוי‭ ‬או‭ ‬להורדה‭ ‬של‭ ‬תרופה‭ ‬כלשהי‭, ‬ואין‭ ‬בו‭ ‬תחליף‭ ‬לייעוץ‭ ‬רפואי‭ ‬פרטני‭ ‬או‭ ‬אחר‭. ‬נשים‭ ‬בהיריון‭, ‬מניקות‭, ‬ילדים‭ ‬ואנשים‭ ‬וכל‭ ‬מי‭ ‬שנוטל‭ ‬תרופות‭ ‬מרשם‭ ‬‮–‬‭ ‬עליו‭ ‬להיוועץ‭ ‬ברופא‭ ‬לפני‭ ‬השימוש‭ ‬בתוספי‭ ‬תזונה

שתף את הדף