חוזרים לאגריפס 99

אחרי‭ ‬22‭ ‬שנים‭ ‬סניף‭ ‬הבית‭ ‬המיתולוגי‭ ‬של 'ניצת‭ ‬הדובדבן' פתח‭ ‬מחדש‭. ‬עבור‭ ‬רבים‭ ‬מדובר‭ ‬בחזרה‭ ‬למקורות‭. ‬עבור‭ ‬הרצל‭ ‬ביבי‭, ‬הבעלים‭, ‬זוהי‭ ‬חזרה‭ ‬לבית‭ ‬ילדותו‭. 

 

 

איך הגענו לאגריפס 99?
בהתרגשות‭ ‬ובגעגוע‭ ‬הרצל‭ ‬מספר‭ ‬איך‭ ‬הוריו‭ ‬עלו‭ ‬מעירק‭ ‬ב‭- 1936 ‬כשהגיעו‭ ‬במשאית‭ ‬לירושלים‭, ‬לאזור‭ ‬שוק‭ ‬מחנה‭ ‬יהודה‭, ‬עם‭ ‬כל‭ ‬המטלטלים‭ ‬והטף‭, ‬אביו‭, ‬עזרא‭, ‬שאל‭: ‬מי‭ ‬מוכר‭ ‬כאן‭ ‬נכס‭?' ‬ובעבור‭ ‬200‭ ‬לירות‭ ‬נרכש‭ ‬הבית‭ ‬באגריפס 99. בחלקו‭ ‬העליון‭ ‬התגוררה‭ ‬המשפחה‭, ‬ובקומת‭ ‬הרחוב‭ ‬הוקמה‭ ‬חנות‭ ‬משפחתית‭ ‬של‭ ‬פיצוחים‭ ‬ופירות‭ ‬יבשים‭ ‬כשתנורי‭ ‬הקלייה‭ ‬עובדים‭ ‬מאחור‭.‬
כבר‭ ‬בילדותו‭ ‬נהג‭ ‬הרצל‭ ‬להיעדר‭ ‬בימי‭ ‬שישי‭ ‬מבית‭ ‬הספר‭ ‬על‭ ‬מנת‭ ‬לעבוד‭ ‬בחנות‭ ‬לצד‭ ‬אביו‭ ‬כדי‭ ‬לסייע‭ ‬למשפחה‭ ‬בת‭ ‬12‭ ‬הנפשות‭. ‬הניסיון‭ ‬שרכש‭ ‬שימש‭ ‬אותו‭ ‬במהלך‭ ‬חייו‭: ‬בזמן‭ ‬שירותו‭ ‬הצבאי‭, ‬כמנהל‭ ‬השק‭"‬ם‭, ‬ולעתיד‭ ‬לבוא‭. ‬
באגריפס‭ ‬החל‭ ‬הרצל‭ ‬את‭ ‬חייו‭ ‬ובחנות‭ ‬עוצבה‭ ‬דמותו‭.‬

איך‭ ‬ניצת‭ ‬הרעיון‭ ‬של‭ ‬חנות‭ ‬טבע‭?‬
הרצל‭ ‬מספר‭‬: נחשפתי‭ ‬לתחום‭ ‬המזון‭ ‬הבריא‭ ‬בתחילת‭ ‬שנות‭ ‬ה‭-‬80‭. ‬שהיתי‭ ‬בארצות‭ ‬הברית‭ ‬והאזנתי‭ ‬לתוכנית‭ ‬שבה‭ ‬סיפר‭ ‬רופא‭ ‬אמריקאי‭ ‬כי‭ ‬בעת‭ ‬נסיעתו‭ ‬הביתה‭, ‬לאחר‭ ‬שאובחן‭ ‬כחולה‭ ‬סרטן‭ ‬במצב‭ ‬מתקדם‭, ‬הוא‭ ‬עצר‭ ‬לטרמפיסט‭. ‬הטרמפיסט‭, ‬חבר‭ ‬מ‭'‬בני‭ ‬האמיש‭', ‬הקשיב‭ ‬למצבו‭ ‬והציע‭ ‬לרופא‭ ‬לבוא‭ ‬ולגור‭ ‬בקהילתו‭ ‬ולהירפא‭. ‬כעבור‭ ‬10‭ ‬חודשים‭ ‬חזר‭ ‬הרופא‭ ‬לבית‭ ‬החולים‭, ‬ותוצאות‭ ‬הבדיקות‭ ‬שביצע‭ ‬הדהימו‭ ‬אותו‭. ‬כשנשאל‭ ‬כיצד‭ ‬המדדים‭ ‬השתפרו‭, ‬אמר‭ ‬שהשיפור‭ ‬קרה‭ ‬בעזרת‭ ‬תזונה‭ ‬טבעית‭ ‬אשר‭ ‬כללה‭ ‬שפע‭ ‬של‭ ‬ירקות‭ ‬ופירות‭, ‬דגנים‭ ‬וקטניות‭ ‬שגודלו‭ ‬באופן‭ ‬טבעי‭. ‬לעוצמה‭ ‬של‭ ‬הדבר‭ ‬הזה‭ ‬אי‭ ‬אפשר‭ ‬להישאר‭ ‬אדיש‭."‬

בראשית‭ ‬הדרך‭ ‬המודעות‭ ‬למזון‭ ‬טבעי‭ ‬ולמזון‭ ‬אורגני‭ ‬הייתה‭ ‬נחלת‭ ‬מעטים‭. ‬המבחר‭ ‬היה‭ ‬קטן‭ ‬וכלל‭ ‬בעיקר‭ ‬קטניות‭, ‬דגנים‭ ‬ופירות‭ ‬יבשים‭. ‬קוביות‭ ‬הטופו‭ ‬היו‭ ‬מגיעות‭ ‬בדליי‭ ‬מים‭ ‬גדולים‭, ‬לא‭ ‬היו‭ ‬כמעט‭ ‬תחליפי‭ ‬חלב‭ ‬וגבינות‭, ‬ומי‭ ‬בכלל‭ ‬שמע‭ ‬על‭ ‬כוסמין‭ ‬וקינואה‭? ‬
החנות‭ ‬הראשונה‭ ‬עם‭ ‬השם‭ ‬‮'‬ניצת‭ ‬הדובדבן‮'‬‭ ‬נפתחה‭ ‬ברח‮'‬‭ ‬שילו‭ ‬על‭ ‬ידי‭ ‬אחיו‭ ‬של‭ ‬הרצל‭. ‬לאחר‭ ‬תקופה‭ ‬הרצל‭ ‬נכנס‭ ‬לתמונה‭ ‬והעביר‭ ‬אותה‭ ‬לאגריפס‭ 99 ‬במהלך‭ ‬השנים‭ ‬היא‭ ‬עברה‭ ‬מספר‭ ‬ידיים‭ ‬בתוך‭ ‬משפחת‭ ‬ביבי‭ ‬ולבסוף‭, ‬בשנת‭ ‬2020‭, ‬נסגר‭ ‬מעגל‭ ‬והחנות‭ ‬חזרה‭ ‬לידיו‭ ‬של‭ ‬הרצל‭. ‬בכל‭ ‬אותן‭ ‬שנים‭, ‬ועד‭ ‬היום‭, ‬מקפיד‭ ‬הרצל‭ ‬על‭ ‬שגרת‭ ‬יומו‭. ‬כל‭ ‬בוקר‭ ‬הוא‭ ‬מגיע‭ ‬למחסן‭ ‬הלוגיסטי‭ ‬של‭ ‬הרשת‭ ‬בקיבוץ‭ ‬מעלה‭ ‬החמישה‭ ‬בהרי‭ ‬ירושלים‭. ‬בין‭ ‬משטחי‭ ‬הסחורות‭ ‬ומכונות‭ ‬האריזה‭ ‬הוא‭ ‬מנהל‭ ‬קשרים‭ ‬ישירים‭ ‬עם‭ ‬ספקים‭ ‬בכל‭ ‬רחבי‭ ‬העולם‭ ‬ודואג‭ ‬לכל‭ ‬מכולה‭ ‬המגיעה‭ ‬לנמל‭ ‬ועליה‭ ‬מזון‭ ‬אורגני‭.‬
‭"‬היום‭ ‬אנשים‭ ‬מבינים‭ ‬שמזון‭ ‬מעובד‭ ‬וחומרי‭ ‬שימור‭ ‬וריסוס‭ ‬סינתטיים‭ ‬מזיקים‭ ‬ויש‭ ‬רצון‭ ‬לחזור‭ ‬למקורות‭, ‬לטבע‭. ‬אנחנו‭ ‬מקפידים‭ ‬לבחור‭ ‬את‭ ‬המוצרים‭ ‬הנכנסים‭ ‬אלינו‭ ‬לרשת‭, ‬מבקרים‭ ‬בתערוכות‭ ‬בין‭-‬לאומיות‭ ‬ומחפשים‭ ‬את‭ ‬חומרי‭ ‬הגלם‭ ‬והמוצרים‭ ‬המעניינים‭ ‬והחדשים‭ ‬בשוק‭, ‬לצד‭ ‬שיתוף‭ ‬פעולה‭ ‬עם‭ ‬חקלאים‭ ‬ועם‭ ‬יצרנים‭ ‬מקומיים‭ ‬במטרה‭ ‬לעודד‭ ‬תעשייה‭ ‬ישראלית‭."‬

השוק‭ ‬האורגני‭ ‬העולמי‭ ‬מהווה‭ ‬כשני‭ ‬אחוזים‭ ‬משוק‭ ‬המזון‭, ‬ובארץ‭ ‬הוא‭ ‬נמצא‭ ‬בעלייה‭ ‬מתונה‭ ‬ומהווה‭ ‬כאחוז‭ ‬וחצי‭ ‬מהשוק‭. ‬תמיד‭ ‬יש‭ ‬טרנדים‭ ‬כמו‭ ‬כוסמין‭, ‬קינואה‭ ‬וצ‭'‬ייה‭, ‬אך‭ ‬עם‭ ‬הזמן‭ ‬הביקוש‭ ‬מתאזן‭. ‬שדרוג‭ ‬הפיקוח‭ ‬על‭ ‬התוצרת‭ ‬האורגנית‭ ‬משפיע‭ ‬לטובה‭ ‬על‭ ‬איכות‭ ‬המוצרים‭, ‬ומורגשת‭ ‬מודעות‭ ‬גוברת‭ ‬ודרישה‭ ‬של‭ ‬האוכלוסייה‭ ‬למזון‭ ‬אמיתי‭, ‬קרוב‭ ‬לטבע‭, ‬מלא‭ ‬בריאות‭. ‬כיום‭, ‬עם‭ ‬יותר‭ ‬מ‭-‬50‭ ‬סניפים‭ ‬מקריית‭ ‬שמונה‭ ‬ועד‭ ‬אילת‭, '‬ניצת‭ ‬הדובדבן‭' ‬שואפת‭ ‬להנגיש‭ ‬לכל‭ ‬אחד‭ ‬ואחת‭ ‬מזון‭ ‬טבעי‭, ‬אורגני‭, ‬איכותי‭ ‬במחיר‭ ‬שווה‭ ‬לכל‭ ‬כיס‭.‬

אגריפס‭ ‬99‭ ‬חזר‭ ‬לרשת‭ '‬ניצת‭ ‬הדובדבן‭' ‬וקיבל‭ ‬פנים‭ ‬חדשות‭, ‬מוארות‭ ‬ומזמינות‭, ‬והניחוחות‭ ‬והזיכרונות‭ ‬נשארו‭ ‬בין‭ ‬כותלי‭ ‬המבנה‭ ‬הישן‭. ‬הרצל‭ ‬מקפיד‭ ‬לבקר‭ ‬בכל‭ ‬ערב‭ ‬את‭ ‬הסניף‭ ‬בשוק‭ ‬המתחדש‭ ‬ולומר‭: "‬שלום‭, ‬אבא‭."‬

אורגני‭ ‬זה‭ ‬אורח‭ ‬חיים‭ -‬‭ ‬בריאות‭, ‬הסתכלות‭ ‬רחבה‭ ‬על‭ ‬העולם‭ ‬ועבודה‭ ‬מתוך‭ ‬כבוד‭ ‬למי‭ ‬ולמה‭ ‬שסביבך‭.

שתף את הדף