המטבח - הלב האקולוגי של הבית

האם‭ ‬ידעתם‭ ‬שהמטבח‭ ‬הוא‭ ‬המקום‭ ‬בו‭ ‬מיוצרת‭ ‬כמחצית‭ ‬מהפסולת‭ ‬שלנו‭? ‬ויותר‭ ‬מכך‭, ‬יחד‭ ‬עם‭ ‬השלכת‭ ‬שקית‭ ‬הזבל‭ ‬לפח‭, ‬מושלך‭ ‬גם‭ ‬כסף‭ ‬שהוצאנו‭ ‬על‭ ‬מצרכים‭ ‬ומוצרים‭ ‬שונים‭: ‬שאריות‭ ‬תבשילים‭ ‬שלא‭ ‬נאכלו‭, ‬אריזות‭ ‬פלסטיק‭ ‬מכל‭ ‬הגדלים‭ ‬והסוגים‭, ‬תבניות‭ ‬חד‭ ‬פעמיות‭, ‬מגבות‭ ‬נייר‭ ‬משומשות‭ ‬ושלל‭ ‬ירוקים‭ ‬שנשכחו‭ ‬בתחתית‭ ‬מגירת‭ ‬הירקות‭.‬ 

מוזמנים לקרוא וללמוד איך לצמצם ולזכות בחיסכון כלכלי לא מבוטל >>

 

 

 

 

 

כ‭-‬80%‭ ‬מהפסולת‭ ‬בישראל‭ ‬מוטמנת‭ ‬באדמה‭. ‬הפסולת‭ ‬האורגנית ‭)‬שאריות‭ ‬המזון) שאנו‭ ‬משליכים‭ ‬לפח‭ ‬ומגיעה‭ ‬למטמנות‭, ‬מצויה‭ ‬בתנאים‭ ‬אנאירוביים‭ (‬ללא‭ ‬חמצן‭) ‬ולכן‭ ‬פולטת‭ ‬גז‭ ‬מתאן‭, ‬שהוא‭ ‬אחד‭ ‬מהגזים‭ ‬העיקריים‭ ‬הגורמים‭ ‬להתחממות‭ ‬הגלובלית‭ ‬ולמשבר‭ ‬האקלים‭. ‬אדמת‭ ‬המטמנות‭ ‬הופכת‭ ‬לרעילה‭ ‬ולא‭ ‬ניתן‭ ‬יהיה‭ ‬לחיות‭ ‬או‭ ‬לגדל‭ ‬בה‭ ‬דבר‭ ‬במשך‭ ‬מאות‭ ‬שנים‭. ‬בנוסף‭, ‬המטמנות‭ ‬הן‭ ‬גם‭ ‬מקור‭ ‬לזיהום‭ ‬מי‭ ‬השתייה‭ ‬והאוויר‭ ‬שלנו‭.‬

מה‭ ‬ניתן‭ ‬לעשות‭ ‬על‭ ‬מנת‭ ‬לצמצם‭ ‬את‭ ‬בזבוז‭ ‬המזון‭ ‬בבית‭?‬

כבר‭ ‬בשלב‭ ‬הקניות‭ ‬ניתן‭ ‬לצמצם‭ ‬את‭ ‬כמות‭ ‬הפסולת‭. ‬קודם‭ ‬כל‭ ‬עדיף‭ ‬להגיע‭ ‬לחנות‭ ‬עם‭ ‬רשימה‭ ‬מסודרת‭ ‬ולנסות‭ ‬לא‭ ‬לסטות‭ ‬ממנה‭, ‬גם‭ ‬אם‭ ‬יש‭ ‬מבצעים‭ ‬שווים‭. ‬כשקונים‭ ‬רק‭ ‬מה‭ ‬שבאמת‭ ‬צריכים‭, ‬נזרק‭ ‬פחות‭ ‬אוכל‭ ‬לפח‭ ‬ונהנים‭ ‬מחיסכון‭ ‬כלכלי‭ ‬המגיע‭ ‬לעיתים‭ ‬למאות‭ ‬שקלים‭ ‬בחודש‭.‬

השתמשו‭ ‬בפריזר‭ ‬בתבונה‭:‬

הפירות‭ ‬קצת‭ ‬רכים‭? ‬הקפיאו‭ ‬והשתמשו‭ ‬לשייק‭!‬
הכנתם‭ ‬יותר‭ ‬מדי‭ ‬אורז‭? ‬הקפיאו‭ ‬את‭ ‬מה‭ ‬שלא‭ ‬ייאכל‭ ‬בימים‭ ‬הקרובים‭.‬

אחסון‭ ‬נכון‭ ‬עשוי‭ ‬להאריך‭ ‬את‭ ‬חיי‭ ‬המדף‭ ‬של‭ ‬המצרכים

את‭ ‬המצרכים‭ ‬היבשים‭ ‬שימרו‭ ‬בצנצנות‭ ‬סגורות‭. ‬ודאו‭ ‬שהן‭ ‬יבשות‭ ‬לחלוטין‭ ‬לפני‭ ‬שתשפכו‭ ‬אותן‭ ‬באורז‭/‬הקטניות‭ ‬שלכם‭.‬
התייחסו‭ ‬אל‭ '‬הירוקים‭' ‬כמו‭ ‬אל‭ ‬פרחים‭: ‬הניחו‭ ‬את‭ ‬הפטרוזיליה‭ ‬והכוסברה‭ ‬בתוך‭ ‬כלי‭ ‬עם‭ ‬מים‭ ‬ושימו‭ ‬בדלת‭ ‬המקרר‭. ‬כך‭ ‬הם‭ ‬יישמרו‭ ‬למשך‭ ‬זמן‭ ‬ארוך‭ ‬יותר‭.‬
נסו‭ ‬לעשות‭ ‬שימוש‭ ‬יצירתי‭ ‬במצרכים‭ ‬שבמקרר‭: ‬הוסיפו‭ ‬למוקפץ‭ ‬את‭ ‬חצי‭ ‬הכרוב‭ ‬העייף‭ ‬שנשכח‭ ‬במקרר‭, ‬הכינו‭ ‬שקשוקה‭ ‬מהעגבניות‭ ‬הרכות‭ ‬ואיכלו‭ ‬קודם‭ ‬את‭ ‬המאכלים‭ ‬הוותיקים‭ ‬יותר‭.‬

איך‭ ‬אפשר‭ ‬לצמצם‭ ‬את‭ ‬כמות‭ ‬הפסולת‭ ‬כבר‭ ‬בזמן‭ ‬הקנייה‭?‬

אני‭ ‬משתדלת‭ ‬שתמיד‭ ‬יהיו‭ ‬לי‭ ‬באוטו‭ ‬כמה‭ ‬שקיות‭ ‬גדולות‭ ‬רב‭ ‬פעמיות‭. ‬
קנייה‭ ‬של‭ ‬ירקות‭ ‬ופירות‭ ‬כרוכה‭ ‬לרוב‭ ‬בכמות‭ ‬גדולה‭ ‬של‭ ‬שקיות‭ ‬ניילון‭ ‬שימצאו‭ ‬את‭ ‬מקומן‭ ‬בפח‭ (‬אגב‭, ‬ניתן‭ ‬ועדיף‭ ‬להשליכן‭ ‬לפח‭ ‬הכתום‭). ‬יש‭ ‬אלטרנטיבה‭!‬
ניתן‭ ‬להצטייד‭ ‬בשקיות‭ ‬בד‭ ‬רב‭ ‬פעמיות‭. ‬מדובר‭ ‬בשקיות‭ ‬בד‭ ‬רשת‭, ‬דקות‭ ‬וחזקות‭,  ‬שניתן‭ ‬לכבס‭ ‬אותן‭ ‬בעת‭ ‬הצורך‭ ‬והן‭ ‬יכולות‭ ‬לשמש‭ ‬אתכם‭ ‬שנים‭ ‬רבות‭.‬
גם‭ ‬אגוזים‭ ‬ומצרכים‭ ‬יבשים‭ ‬נוספים‭ ‬ניתן‭ ‬לרכוש‭ ‬ללא‭ ‬אריזות‭!‬

איך‭ ‬עושים‭ ‬את‭ ‬זה‭? ‬בקלות‭!‬

ניתן‭ ‬להשתמש‭ ‬בשקיות‭ ‬בד‭ ‬שיש‭ ‬לכם‭ ‬בבית‭ ‬או‭ ‬להכין‭ ‬שקיות‭ ‬כאלו‭ ‬מסדין‭ ‬ישן‭ ‬או‭ ‬לקנותן‭ ‬בחנות‭.‬
ממלאים‭ ‬את‭ ‬המוצרים‭ ‬אל‭ ‬תוך‭ ‬השקית‭ ‬מתוך‭ ‬מבחר‭ ‬המוצרים‭ ‬בתפזורת‭ ‬הקיימים‭ ‬בחנות‭. ‬שוקלים‭ ‬בקופה‭ ‬וזהו‭! ‬כה‭ ‬פשוט‭ ‬וכה‭ ‬אקולוגי‭.‬

עוד‭ ‬כמה‭ ‬רעיונות‭ ‬מדליקים‭ ‬ופשוטים‭:‬

מטגנים‭? ‬יש‭ ‬דרך‭ ‬לספוג‭ ‬את‭ ‬השמן‭ ‬באופן‭ ‬אקולוגי‭ ‬יותר‭. ‬ניתן‭ ‬להשתמש‭ ‬במגבות‭ ‬נייר‭ ‬מנייר‭ ‬ממוחזר‭. ‬

במיוחד‭ ‬בימים‭ ‬קרים‭ ‬נעים‭ ‬לשתות‭ ‬כוס‭ ‬תה‭ ‬חם‭. ‬במקום‭ ‬להשתמש‭ ‬בתיונים‭, ‬נסו‭ ‬להכין‭ ‬תה‭ ‬בקנקן‭ ‬מֵעלים‭ ‬של‭ ‬לימונית‭/‬לואיזה‭ ‬או‭ ‬כל‭ ‬תה‭ ‬אחר‭ ‬שאהוב‭ ‬עליכם‭.‬


מכינים‭ ‬חמין‭? ‬קדרה‭? ‬נסו‭ ‬את‭ ‬שקיות‭ ‬הבד‭ ‬לבישול‭. ‬

כשפלסטיק‭ ‬מתחמם‭, ‬חומרים‭ ‬זולגים‭ ‬ממנו‭ ‬אל‭ ‬המזון‭ ‬שלנו‭ ‬וזה‭ ‬לא‭ ‬משהו‭ ‬שנרצה‭ ‬לעודד‭.‬ שקיות‭ ‬הבד‭ ‬הללו‭ ‬יכולות‭ ‬לשמש‭ ‬גם‭ ‬להכנת‭ ‬גבינות‭ ‬או‭ ‬חלב‭ ‬מן‭ ‬הצומח‭.‬


מבשלים‭? ‬אופים‭? ‬בדקו‭ ‬אם‭ ‬ניתן‭ ‬לוותר‭ ‬על‭ ‬נייר‭ ‬האפייה‭ ‬או‭ ‬על‭ ‬רדיד‭ ‬האלומיניום‭.‬‭ ‬אני‭, ‬למשל‭, ‬מכינה‭ ‬ירקות‭ ‬בתנור‭ ‬בתבנית‭ ‬פיירקס‭ ‬זכוכית‭, ‬ללא‭ ‬נייר‭ ‬אפייה‭. ‬קל‭ ‬לניקוי‭ ‬וחוסך‭ ‬נייר‭ ‬אפייה‭. ‬אם‭ ‬בכל‭ ‬זאת‭ ‬משתמשים‭, ‬נסו‭ ‬להשתמש‭ ‬בנייר‭ ‬אפייה‭ ‬טבעי‭ (‬לא‭ ‬מולבן‭ ‬באקונומיקה‭) ‬או‭ ‬ברדיד‭ ‬אלומיניום‭ ‬ממוחזר‭.‬

אוהבים‭ ‬נבטוטים? הילדים‭ ‬שלי‭ ‬משוגעים‭ ‬על‭ ‬זה‭. ‬במקום‭ ‬לקנות‭ ‬נבטוטים‭ ‬מוכנים‭ ‬באריזות‭ ‬פלסטיק‭, ‬אנחנו‭ ‬מעדיפים‭ ‬להכין‭ ‬בעצמנו‭. ‬זה‭ ‬קל‭, ‬זה‭ ‬זול‭ ‬יותר‭ ‬מהמוצר‭ ‬הקנוי‭ ‬והרבה‭ ‬יותר‭ ‬אקולוגי‭. ‬מניחים‭ ‬את‭ ‬הקטניות‭ (‬אלו‭ ‬שקנינו‭ ‬בתפזורת‭ ‬עם‭ ‬שקיות‭ ‬בד‭) ‬בצנצנת‭ ‬ריקה‭. ‬מניחים‭ ‬פיסת‭ ‬בד‭ ‬ועליה‭ ‬גומייה‭ ‬שתחזיק‭. ‬משרים‭ ‬במים‭ ‬ללילה‭.‬בבוקר‭ ‬מסננים‭ ‬ומעמידים‭ ‬הפוך‭ ‬כדי‭ ‬שהמים‭ ‬העודפים‭ ‬יצאו‭.‬ תוך‭ ‬יום‭-‬יומיים‭ ‬תיראו‭ ‬איך‭ ‬הקטניות‭ ‬נובטות‭! ‬ניתן‭ ‬לקנות‭ ‬גם‭ ‬מנבטה‭.‬


איזה‭ ‬סנדביץ הילדים‭ ‬שלכם‭ ‬מעדיפים‭ ‬לגן‭/‬בית‭ ‬הספר? אני‭ ‬מערבבת‭ ‬טחינה‭ ‬גולמית‭ ‬ודבש‭ ‬ויוצרת‭ ‬עבורם‭ ‬חלבה‭ ‬איכותית‭ ‬ובריאה‭.‬ נסו‭ ‬להימנע‭ ‬משקיות‭ ‬פלסטיק‭ ‬והעדיפו‭ ‬אריזות‭ ‬סנדביץ‭' ‬רב‭ ‬פעמיות‭ ‬או‭ ‬כלי‭ ‬פלסטיק‭/‬אלומיניום‭ ‬רב‭ ‬פעמיים‭.‬


אוהבים‭ ‬שייקים‭? ‬העדיפו‭ ‬קשיות‭ ‬רב‭ ‬פעמיות‭ ‬על‭ ‬הקשיות‭ ‬החד‭-‬פעמיות‭. ‬ אנחנו‭ ‬משתדלים‭ ‬לקחת‭ ‬אותן‭ ‬איתנו‭ ‬כשיושבים‭ ‬לאכול‭ ‬בחוץ‭. ‬כך‭ ‬נמנעים‭ ‬מקשים‭ ‬חד‭-‬פעמיים‭ ‬כשהילדים‭ ‬מבקשים‭ ‬לימונדה‭/‬ברד‭.‬

בסוף‭ ‬הארוחה‭ ‬מעדיפים‭ ‬לשטוף‭ ‬כלים‭ ‬או‭ ‬להשתמש‭ ‬במדיח‭? ‬בשני‭ ‬המקרים‭, ‬ניתן‭ ‬להשתמש‭ ‬בחומר‭ ‬אקולוגי‭ ‬אשר‭ ‬אינו‭ ‬מזיק‭ ‬לסביבה‭.‬ העדיפו‭ ‬ליפה‭ ‬או‭ ‬ספוג‭ ‬קרצוף‭ ‬אקולוגי‭ ‬על‭ ‬פני‭ ‬סקוצ‭'‬ים‭ ‬סינטטיים‭.‬

כדאי‭ ‬ורצוי‭ ‬להשליך‭ ‬את‭ ‬אריזות‭ ‬המזון‭ ‬לפח‭ ‬הכתום‭ ‬ולא‭ ‬לפח‭ ‬הרגיל‭ ‬בכדי‭ ‬להקטין‭ ‬את‭ ‬כמות‭ ‬הפסולת‭ ‬שמגיעה‭ ‬למטמנות‭ ‬ולהגדיל‭ ‬את‭ ‬זו‭ ‬הממוחזרת‭.‬

את‭ ‬כל‭ ‬המוצרים‭ ‬המופיעים‭ ‬בכתבה‭ ‬ניתן‭ ‬למצוא‭ ‬בסניפי‭ '‬ניצת‭ ‬הדובדבן‭' ‬הפרושות‭ ‬ברחבי‭ ‬הארץ‭. ‬חשוב‭ ‬לציין‭ ‬שהפחתה‭ ‬בצריכה‭ ‬היא‭ ‬המהלך‭ ‬האקולוגי‭ ‬ביותר‭. ‬פשוט‭ ‬לקנות‭ ‬מדויק‭. ‬מוצר‭ '‬רב‭ ‬פעמי‭' ‬יהיה‭ ‬כזה‭ ‬רק‭ ‬אם‭ ‬נשתמש‭ ‬בו‭ ‬פעמים‭ ‬רבות‭, ‬לכן‭ ‬לפני‭ ‬שרצים‭ ‬לקנות‭ ‬מוצר‭ ‬חדש‭, ‬שווה‭ ‬לבדוק‭ ‬אם‭ ‬באמת‭ ‬יש‭ ‬לנו‭ ‬צורך‭ ‬בו‭.

                


לורליי‭ ‬קרבס‭-‬ויסמן‭ ‬היא‭ ‬בעלת‭ ‬דף‭ ‬הפייסבוק אמא‭ ‬אקולוגית, יועצת‭ ‬סביבה‭ ‬וקיימות‭, ‬מלווה‭ ‬אנשים‭ ‬לאורח‭ ‬חיים‭ ‬אקולוגי‭ ‬ומינימליסטי

שתף את הדף