וכן, הוא מכיל רמות גבוהות של תרכובות גופרית ולכן גם מסייע בניקוי רעלים.
השתמשנו לסלט בקייל כהה ולא מסולסל שהוא לרוב אינו מר, במידה ונתקלתם בקייל מר, זאת ההזדמנות להשתמש בטריקים כדי להתמודד עם המרירות, כי חבל לוותר על יתרונותיו. ניתן להשרות או לעסות במלח, או כפי שעשינו כאן, להשתמש ברוטב עשיר, ובו גם חומץ תפוחים, כדי לעדן את המרירות. בנוסף, החיבור של הקייל למנגו מעדן את הטעמים.
הסלט הוא עוד חגיגת טעמים עם הפרי הטרופי של הקיץ (המנגו) ואחרי סלט כזה - מי צריך קינוח...
אז מה צריך?
מרכיבים
1 צרור קייל שטוף ומיובש , ללא החלק הלבן
1 מנגו קלוף וחתוך לקוביות
1 אבוקדו חתוך לקוביות
חופן אגוזי קשיו שבורים
לרוטב :
כף סירופ מייפל טבעי
כף רוטב סויה תמרי
כף חמאת שקדים
2 כפות שמן שומשום קלוי
כף חומץ תפוחים
הוראות הכנה:
הסוד במתכון הוא בעיסוי הקייל המסייע בהפחתת המרירות.
לחתוך את הקייל לרצועות דקות לשפוך מעליו את הרוטב ולעסות היטב את הקייל , להוסיף את האבוקדו, המנגו ולפזר מעל את שברי האגוזים.
טעים ומרענן לא תרצו להפסיק...
ליבי גרינברג היא יועצת לאורח חיים בריא ובעלת הבלוג "מפרגנת בריאות"
