שיבולת שועל היא דגן הגדל כצמח חד שנתי ירוק בעל עלים ארוכים וצרים ותפרחת המתנשאת על קנים גבוהים.
מקור השם שיבולת שועל אינו ידוע, יש מקורות הסבורים כי השם נובע מצורתו של גרעין השיבולת המזכיר אוזן או זנב של שועל.... אך על מקור השם "קוואקר " אין ויכוח...השם קוואקר הגיע במקור מאחד ממותגי חברת Quaker Oats מארצות הברית, שעל אריזתה מתנוססת תמונתו של דמות איכר מ"אגודת הידידים", הידועים בכינויים קוויקרים .
למה לא כדאי לפספס?
הסובין מכיל רמה גבוהה של חלבון, וקליפת הגרעין מכילה בטא גלוקן.
השוס?
שיבולת שועל היא מרכיב עיקרי בתערובות גרנולה ובדייסות, אולם ניתן להשתמש בה כחומר המוסיף קראנצ'יות לכל מוצר, מפירורי לחם ועד לעוגת פירורים. ניתן להוסיף את הסובין למאפים, לחמים, סלטים ועוגות, בין היתר כאלמנט מדביק.
מתכונים:
חטיפי גרנולה ביתיים
דייסת קוואקר
רוצים לטעום את הקווקאר של ניצת הדובדבן?
קוואקר עבה
קווקר דק
קוואקר גולד בפחית
