תפריט נגישות דילוג לתוכן דילוג לתפריט דילוג לחיפוש
מרק ערמונים ודלעת

ערמונים אורגניים - ממתק בריא מהטבע קלופים וקלויים הן תוספת נהדרת במרקי החורף וברטבים לפסטות.         

 

 


באירופה הקפואה, ברחובות המושלגים, מתענגים על הריחות והטעמים של ערמונים קלויים וחמים. אמנם כאן זה לא אירופה אבל גם לנו מותר ליהנות מפרי עץ הערמון- הוא מכיל סידן, ברזל, אשלגן וויטמינים כמו ויטמין C, B וA וסיבים תזונתיים.

זהו עץ גדול היכול להגיע לגובה של 20-25 מטרים ולחיות אלפי שנים. הערמון גדל בתוך קליפה קשיחה וקוצנית הנפתחת בהדרגה לפני הבשלת הפרי.

ערמונים אורגנים, קלופים וקלויים הן תוספת נהדרת במרקי החורף וברטבים לפסטות.

מרק דלעת וערמונים

רכיבים:

  • 800 גרם דלעת קלופה וחתוכה ללא גרעינים
  • 200 גרם ערמונים אורגנים קולפים וקלויים ניצת הדובדבן חתוכים לקוביות
  • 2 בצלים חתוכים לקוביות
  • 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
  • 5 גבעולי סלרי קצוצים
  • 3 שיני שום קצוצות
  • 4 כוסות מים (ליטר)
  • 2 כף שמן זית
  • 5-6 כפות קרם קוקוס או שמנת
  • חצי כפית קורנית (טימין) טריה או יבשה
  • מלח ופלפל לפני הטעם

לקישוט: עלי קורנית/ גרעיני דלעת

אופן ההכנה:

מטגנים עם שמן הזית את הדלעת, הבצלים, הגזרים והסלרי ולאחר השחמה קלה מוסיפים גם את השום.

מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את הערמונים ומבשלים כ-25 דקות עד לריכוך הירקות.

מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים.

מכבים את האש ועם בלנדר יד טוחנים את המרק עד לתערובת אחידה.

מקשטים עם קורנית או גרעיני דלעת.

בתיאבון! 

שתף את הדף
צור קשר
02-5473584 שירות לקוחות
02-5808933 - שירות טכני
onstore@nizat.co.il
כל הזכויות שמורות @ לוגייט טכנולוגיות