מעשה בקציצה

תמיד‭ ‬כיף‭ ‬לאכול‭ ‬קציצות‭, ‬אבל‭ ‬להכין‭ ‬זה‭ ‬כבר‭ ‬סיפור‭ ‬של‭ ‬זמן‭, ‬של‭ ‬מצרכים‭ ‬ואנרגיה‭. ‬בדיוק‭ ‬בשביל‭ ‬זה‭ ‬סידרו‭ ‬לכם‭ ‬ב‭'‬משק‭ ‬ויילר‭' ‬קציצות‭ ‬עם‭ ‬מגוון‭ ‬ירקות‭, ‬שהכי‭ ‬פשוט‭ ‬להכניס‭ ‬לתוך‭ ‬תבשיל‭ ‬או‭ ‬לחמם‭ ‬ולאכול‭. ‬הקציצות‭ ‬עשויות‭ ‬מטופו‭ ‬טבעי‭, ‬טרי‭ ‬המיוצר‭ ‬בתהליך‭ ‬מסורתי‭ ‬ולא‭ ‬מרצועות‭ ‬סויה‭ ‬מעובדות‭.‬
הנה‭ ‬3‭ ‬מתכונים‭ ‬שיוסיפו‭ ‬לתפריט‭ ‬צבעוניות‭, ‬טעם‭ ‬ובריאות

 

 


קציצות‭ ‬טופו‭ ‬וסלק‭ ‬עם‭ ‬רוטב‭ ‬עגבניות‭, ‬תפוחי‭ ‬אדמה‭ ‬וחצילים


רכיבים‭ ‬לסיר‭ ‬גדול‭:‬

1‭ ‬חבילת‭ ‬קציצות‭ ‬טופו‭ ‬עם‭ ‬סלק‭ ‬של‭ ‬‮'‬משק‭ ‬ויילר‭'‬

לרוטב‭:‬

4‭-‬3‭ ‬כפות‭ ‬שמן‭ ‬
1‭ ‬בצל‭ ‬גדול‭ ‬חתוך‭ ‬לקוביות
1‭ ‬פלפל‭ ‬אדום‭ ‬חתוך‭ ‬לקוביות‭ ‬בינוניות
1‭ ‬חציל‭ ‬גדול‭ ‬חתוך‭ ‬לקוביות‭ ‬גדולות
2‭ ‬תפוחי‭ ‬אדמה‭ ‬בינוניים‭ ‬חתוכים‭ ‬לקוביות‭ ‬בינוניות
400‭ ‬גרם‭ (‬1‭ ‬פחית‭) ‬עגבניות‭ ‬אורגניות‭ ‬מרוסקות‭ ‬
3‭-‬2.5‭ ‬כוסות‭ ‬מים‭ ‬רותחים‭ (‬תלוי‭ ‬בסמיכות‭ ‬הרצויה‭)‬
1‭ ‬קופסה‭ ‬קטנה‭ ‬רסק‭ ‬עגבניות‭ ‬אורגניות‭ ‬
1‭ ‬כפית‭ ‬מלח‭ ‬או‭ ‬לפי‭ ‬הטעם
1/4‭ ‬כפית‭ ‬פלפל‭ ‬או‭ ‬לפי‭ ‬הטעם
1‭ ‬כפית‭ ‬סוכר
1‭ ‬כף‭ ‬פפריקה‭ ‬מתוקה‭ ‬או‭ ‬מעושנת
1‭ ‬כפית‭ ‬כמון

להגשה‭:‬

כוסברה‭ ‬קצוצה

אופן‭ ‬ההכנה‭:‬

מחממים‭ ‬שמן‭ ‬בסיר‭ ‬רחב‭ ‬ומטגנים‭ ‬את‭ ‬הבצל‭ ‬עד‭ ‬להזהבה‭ ‬קלה‭. ‬
מוסיפים‭ ‬את‭ ‬הפלפלים‭, ‬מערבבים‭ ‬ומטגנים‭ ‬עוד‭ ‬2‭ ‬דקות‭.‬
מוסיפים‭ ‬את‭ ‬החצילים‭ ‬ואת‭ ‬תפוחי‭ ‬האדמה‭, ‬מערבבים‭ ‬וממשיכים‭ ‬לטגן‭ ‬עד‭ ‬שהחצילים‭ ‬מתחילים‭ ‬להזהיב‭. ‬מדי‭ ‬פעם‭ ‬מערבבים‭.‬
מוסיפים‭ ‬את‭ ‬העגבניות‭ ‬המרוסקות‭, ‬את‭ ‬רסק‭ ‬העגבניות‭ ‬והמים‭ ‬הרותחים‭, ‬מערבבים‭ ‬ומביאים‭ ‬לרתיחה‭. ‬מנמיכים‭ ‬את‭ ‬הלהבה‭, ‬מתבלים‭, ‬מערבבים‭ ‬ומבשלים‭ ‬כ‭-‬25‭ ‬דקות‭ ‬עד‭ ‬שתפוחי‭ ‬האדמה‭ ‬מתרככים‭ ‬והרוטב‭ ‬מתחיל‭ ‬להסמיך‭. ‬טועמים‭ ‬ומתקנים‭ ‬את‭ ‬התיבול‭.‬
מוסיפים‭ ‬לסיר‭ ‬את‭ ‬הקציצות‭ ‬ומבשלים‭ ‬עוד‭ ‬10‭ ‬דקות‭.‬
מפזרים‭ ‬כוסברה‭ ‬ומגישים‭.‬


קציצות‭ ‬טופו‭ ‬עם‭ ‬ברוקולי‭ ‬ברוטב‭ ‬אפונה‭,‬ סלרי‭ ‬ולימון

רכיבים‭ ‬לסיר‭ ‬גדול‭:‬


1‭ ‬חבילת‭ ‬קציצות‭ ‬טופו‭ ‬עם‭ ‬ברוקולי‭, ‬קישוא‭ ‬ואפונת‭ ‬גינה‭ ‬של‭ '‬משק‭ ‬ויילר‭'‬

לרוטב‭:‬

3‭ ‬כפות‭ ‬שמן
1‭ ‬בצל‭ ‬גדול‭ ‬חתוך‭ ‬לקוביות‭ ‬קטנות
1‭ ‬כף‭ ‬כורכום
1‭ ‬כפית‭ ‬מלח‭ ‬או‭ ‬לפי‭ ‬הטעם 1/2‭ ‬כפית‭ ‬פלפל‭ ‬שחור 2.5‭ ‬כוסות‭ ‬מים‭ ‬רותחים
3‭-‬2‭ ‬מקלות‭ ‬סלרי‭ ‬חתוכים‭ ‬למקטעים‭ ‬באורך‭ ‬3‭-‬2‭ ‬ס‭"‬מ
1‭ ‬שקית‭ ‬אפונה‭ ‬קפואה

להגשה‭:‬

1‭ ‬לימון‭ ‬פרוס‭ ‬לחצאי‭ ‬טבעות
עלי‭ ‬כוסברה

אופן‭ ‬ההכנה‭:‬

מחממים‭ ‬שמן‭ ‬בסיר‭ ‬רחב‭ ‬ומטגנים‭ ‬את‭ ‬הבצל‭ ‬עד‭ ‬להזהבה‭. ‬מוסיפים‭ ‬את‭ ‬כל‭ ‬התבלינים‭ ‬והמים‭ ‬הרותחים‭, ‬מערבבים‭ ‬ומביאים‭ ‬לרתיחה‭. ‬
מוסיפים‭ ‬את‭ ‬האפונה‭ ‬והסלרי‭, ‬מערבבים‭, ‬מנמיכים‭ ‬את‭ ‬הלהבה‭ ‬ומבשלים‭ ‬כ‭-‬25‭ ‬דקות‭. ‬טועמים‭ ‬ומתקנים‭ ‬את‭ ‬התיבול‭.‬
בינתיים‭ ‬צורבים‭ ‬את‭ ‬פרוסות‭ ‬הלימון‭ ‬על‭ ‬מחבת‭ ‬יבשה‭ ‬עד‭ ‬שהן‭ ‬מתחילות‭ ‬להיחרך‭. ‬שומרים‭ ‬בצד‭.‬
מוסיפים‭ ‬לרוטב‭ ‬את‭ ‬הקציצות‭ ‬ומבשלים‭ ‬עוד‭ ‬10‭ ‬דקות‭.‬
מקשטים‭ ‬בלימון‭ ‬ובעלי‭ ‬כוסברה‭ ‬ומגישים‭.‬


קציצות‭ ‬טופו‭ ‬עם‭ ‬בטטה‭ ‬וגזר‭ ‬ברוטב‭ ‬קארי‭ ‬צהוב


רכיבים‭ ‬לסיר‭ ‬גדול‭:‬


1‭ ‬חבילת‭ ‬קציצות‭ ‬טופו‭ ‬עם‭ ‬בטטה‭ ‬וגזר‭ ‬של‭ '‬משק‭ ‬ויילר‭'‬

לרוטב‭:‬

2‭ ‬כפות‭ ‬שמן
6‭-‬5‭ ‬שיני‭ ‬שום‭ ‬קצוצות‭ ‬דק
2‭ ‬ס‭"‬מ‭ ‬שורש‭ ‬ג‭'‬ינג‭'‬ר‭ ‬קצוץ‭ ‬דק
1‭ ‬כפית‭ ‬אבקת‭ ‬קארי
1‭ ‬כפית‭ ‬כורכום
1‭ ‬כפית‭ ‬פפריקה‭ ‬מתוקה
1‭ ‬כפית‭ ‬סוכר‭ ‬קנים‭ ‬אורגני‭ ‬
מלח‭ ‬ופלפל‭ ‬לפי‭ ‬הטעם
1‭ (‬400‭ ‬מ"ל‭) ‬פחית‭ ‬קרם‭ ‬קוקוס
1/2‭ ‬כוס‭ ‬מים

להגשה‭:‬

עלי‭ ‬כוסברה
טבעות‭ ‬צ‭'‬ילי‭ ‬אדום

אופן‭ ‬ההכנה‭:‬

מחממים‭ ‬שמן‭ ‬בסיר‭ ‬רחב‭ ‬ומטגנים‭ ‬את‭ ‬השום‭ ‬והג‭'‬ינג‭'‬ר‭ ‬עד‭ ‬להזהבה‭ (‬זה‭ ‬קורה‭ ‬מהר‭). ‬
מוסיפים‭ ‬את‭ ‬כל‭ ‬התבלינים‭ ‬ומערבבים‭. ‬מוסיפים‭ ‬2‭ ‬כפות‭ ‬מים‭ ‬וממשיכים‭ ‬לטגן‭ ‬עוד‭ ‬דקה‭ ‬תוך‭ ‬כדי‭ ‬ערבוב‭.‬
מוסיפים‭ ‬את‭ ‬קרם‭ ‬הקוקוס‭ ‬והמים‭, ‬מערבבים‭ ‬ומביאים‭ ‬לרתיחה‭. ‬מנמיכים‭ ‬את‭ ‬הלהבה‭ ‬ומבשלים‭ ‬כ‭-‬10‭ ‬דקות‭. ‬טועמים‭ ‬ומתקנים‭ ‬את‭ ‬התיבול‭.‬
מוסיפים‭ ‬לרוטב‭ ‬את‭ ‬הקציצות‭ ‬ומבשלים‭ ‬עוד‭ ‬10‭ ‬דקות‭.‬
מקשטים‭ ‬בעלי‭ ‬כוסברה‭ ‬וטבעות‭ ‬צ‭'‬ילי‭ ‬ומגישים‭.‬


שתף את הדף