הקיץ ירוק וקריר

הקיץ‭ ‬בפתח‭ ‬והתקופה‭ ‬החמה‭ ‬כבר‭ ‬כאן‭. ‬על‭ ‬מנת‭ ‬לנקות‭ ‬מבפנים‭, ‬לאזן‭ ‬ולקרר‭ ‬את‭ ‬הגוף‭ ‬מומלץ‭ ‬בתקופה‭ ‬זו‭ ‬של‭ ‬השנה‭ ‬לצרוך‭ ‬מזונות‭ ‬ירוקים‭. ‬עלים‭ ‬ירוקים‭ ‬נחשבים‭ ‬למזון‭-‬על‭ ‬משום‭ ‬שהם‭ ‬מכילים‭ ‬ריכוז‭ ‬גבוה‭ ‬של‭ ‬רכיבים‭ ‬תזונתיים‭ ‬חשובים‭, ‬והחשוב‭ ‬מביניהם‭ ‬הוא‭ ‬הכלורופיל‭, ‬שנושא‭ ‬את‭ ‬הצבע‭ ‬הירוק‭ ‬בעלים‭. ‬העלים‭ ‬הירוקים‭ ‬משמשים‭ ‬לתהליכי‭ ‬ניקוי‭ ‬הגוף‭, ‬לקירור‭ ‬הגוף‭ ‬ולחיזוקו

 

 

מאת: איציק ברדה, נטורופת 'נייצ'רספרו'

בין‭ ‬הירוקים‭ ‬המומלצים‭ ‬תמצאו‭: ‬עלי‭ ‬אלפאלפה‭, ‬ברוקולי‭, ‬סלרי‭, ‬קייל‭, ‬זוקיני‭, ‬קיווי‭, ‬תפוחים‭ ‬ירוקים‭, ‬כרוב‭ ‬ניצנים‭ ‬וכל‭ ‬סוגי‭ ‬הנבטים‭.‬
אפשר‭ ‬להוסיף‭ ‬אותם‭ ‬לכל‭ ‬שייק‭, ‬להקפיץ‭ ‬אותם‭ ‬לבישול‭ ‬קצר‭ ‬ולאכול‭ ‬אותם‭ ‬כמו‭ ‬שהם‭. ‬ניתן‭ ‬להשתמש‭ ‬בקסם‭ ‬הירוק‭ ‬שהטבע‭ ‬מציע‭ - ‬משקה‭ ‬של‭ ‬כלורופיל‭ ‬מעלי‭ ‬אלפאלפה‭, ‬המספק‭ ‬ריכוז‭ ‬גבוה‭ ‬וחיוני‭ ‬של‭ ‬כלורופיל‭.‬

מה‭ ‬יש‭ ‬בירוקים‭?‬
כלורופיל‭ - ‬הוא‭ ‬הרכיב‭ ‬העיקרי‭ ‬בעלים‭ ‬הירוקים‭ ‬והוא‭ ‬קיים‭ ‬לא‭ ‬רק‭ ‬בצמחים‭ ‬אלה‭ ‬גם‭ ‬בפירות‭, ‬שאינם‭ ‬מבצעים‭ ‬פוטוסינתזה‭. ‬הוא‭ ‬אחראי‭, ‬למשל‭, ‬לצבעם‭ ‬הירוק‭ ‬של‭ ‬הזיתים‭ ‬ולצבעו‭ ‬של‭ ‬השמן‭ ‬המופק‭ ‬מהם‭.‬ השם‭ ‬כלורופיל‭ ‬נגזר‭ ‬מהמילים‭ ‬היווניות‭ ‬כלורוס‭ (‬ירוק‭) ‬ופילון‭ (‬עלה‭).‬ המבנה‭ ‬הבסיסי‭ ‬של‭ ‬הכלורופיל‭ ‬הוא‭ ‬טבעת‭ ‬פורפירן‭, ‬שבמרכזה‭ ‬אטום‭ ‬מגנזיום‭. ‬מבנה‭ ‬זה‭ ‬דומה‭ ‬מאוד‭ ‬למבנה‭ ‬של‭ ‬מולקולת‭ ‬ה‭'‬הם‭' (‬heme‭) ‬שמצויה‭ ‬בהמוגלובין‭ ‬שבתאי‭ ‬הדם‭ ‬האדומים‭ ‬שלנו‭, ‬שבמרכזה‭ ‬נמצא‭ ‬אטום‭ ‬ברזל‭. ‬מכאן‭ ‬נובע‭ ‬הקשר‭ ‬של‭ ‬הכלורופיל‭ ‬לייצור‭ ‬תאי‭ ‬דם‭ ‬אדומים‭. ‬ נוסף‭ ‬על‭ ‬אכילת‭ ‬ירקות‭ ‬ירוקים‭, ‬הדרך‭ ‬הנכונה‭ ‬לצרוך‭ ‬כלורופיל‭ ‬היא‭ ‬כתוסף‭ ‬תזונה‭, ‬רצוי‭ ‬ללא‭ ‬חומרים‭ ‬משמרים‭. ‬חשוב‭ ‬לדעת‭ ‬שמיצוי‭ ‬הכלורופיל‭ ‬היעיל‭ ‬ביותר‭ ‬מגיע‭ ‬מעלי‭ ‬אלפאלפה‭.‬

לוטאין‭ -‬‭ ‬נוגד‭ ‬חמצון‭ ‬חזק‭ ‬הקשור‭ ‬לבריאות‭ ‬העין‭, ‬למערכת‭ ‬הלב‭ ‬וכלי‭ ‬הדם‭ ‬ולמערכת‭ ‬העור‭.‬

מינרלים‭ - ‬כגון‭ ‬אשלגן‭, ‬סידן‭ ‬ומגנזיום‭ ‬וכן‭ ‬ויטמינים‭ ‬מקבוצת‭ ‬B‭, ‬כמו‭ ‬חומצה‭ ‬פולית‭, ‬החשובים‭ ‬בתזונה‭ ‬היום‭-‬יומית‭. ‬

העלים‭ ‬הירוקים‭ ‬מסייעים‭ ‬למערכת‭ ‬העיכול‭. ‬הם‭ ‬מכילים‭ ‬אנזימי‭ ‬עיכול‭ ‬העוזרים‭ ‬לתהליכים‭ ‬מטבוליים‭, ‬עשירים‭ ‬בסיבים‭ ‬תזונתיים‭ ‬הקשורים‭ ‬לתחושת‭ ‬שובע‭ ‬והם‭ ‬בעלי‭ ‬ערך‭ ‬קלורי‭ ‬נמוך‭. ‬העלים‭ ‬הירוקים‭ ‬נחקרו‭ ‬בהקשר‭ ‬למשקל‭ ‬ואיזון‭ ‬כולסטרול‭.‬
משפחת‭ ‬הירוקים‭ ‬ומשקה‭ ‬הכלורופיל‭ ‬נחשבים‭ ‬למאכלים‭ ‬בסיסיים‭ ‬בעוד‭ ‬שמרבית‭ ‬התזונה‭ ‬שלנו‭ ‬מבוססת‭ ‬על‭ ‬מאכלים‭ ‬חומציים‭, ‬כגון‭ ‬בשר‭ ‬ופחמימות‭, ‬ולכן‭ ‬היא‭ ‬מאזנת‭ ‬אותה‭ ‬וחשובה‭ ‬אף‭ ‬יותר‭ ‬לסובלים‭ ‬מחומציות‭ ‬יתר‭ ‬ומצרבות‭. ‬

כמות‭ ‬הכלורופיל‭ ‬המומלצת‭ ‬ביום‭?‬
10‭ ‬מ‭"‬ל‭ ‬של‭ ‬משקה‭ ‬כלורופל‭ ‬המספקים‭ ‬כ‭-‬50‭ ‬מ‭"‬ג‭ ‬כלורופילין‭. ‬מומלץ‭ ‬לצרוך‭ ‬פעם‭ ‬ביום‭, ‬לערבב‭ ‬בכוס‭ ‬מים‭ ‬או‭ ‬להוסיף‭ ‬לשייק‭.‬

שייק‭ ‬ירוק‭ ‬קיצי‭:‬

מרכיבים‭:‬
10‭ ‬מ‭"‬ל‭ ‬של‭ ‬משקה‭ ‬כלורופיל‭ ‬מעלי‭ ‬אלפאלפה‭ ')‬נייצ‭'‬רספרו‭' (‬היחיד‭ ‬בארץ‭ ‬ללא‭ ‬חומר‭ ‬משמר
1‭ ‬תפוח‭ ‬עץ‭ ‬ירוק (ללא הליבה)
300‭ ‬מ‭"‬ל‭ ‬כוס‭ ‬מים‭ ‬קרים‭ + ‬4‭ ‬קוביות‭ ‬קרח
5‭ ‬עלי‭ ‬נענע
2‭ ‬תמרים

אופן‭ ‬הכנה‭:‬
לערבב‭ ‬הכול‭ ‬בבלנדר‭ ‬ולשתות‭ ‬לרוויה‭ ‬

קיץ‭ ‬נעים‭, ‬בריא‭ ‬ומלא‭ ‬כלורופיל.

שתף את הדף