חברת "פולן" הוקמה ב1969 כחברה משפחתית קטנה לחמוצים בעיירה טרנוב אשר בפולין.
הכנת החמוצים האורגניים נעשתה ביד כחלק ממתכון משפחתי אשר עבר מדור לדור. כל חמוץ נעשה מכל הלב ובמומחיות אשר הובילו לאיכות הגבוהה ביותר של חמוצים וליצירת קהל לקוחות הולך וגדל אשר היה נאמן לטעם הנהדר של חמוצי פולן.
כיום מיוצרים חמוצי פולן האורגניים במפעל מודרני באזור אקולוגי ונקי, רחוק מהשפעות הציביליזציה תוך שימוש ברכיבים האיכותיים ביותר ובאבטחת איכות בסטנדרטים מחמירים.
קווי היצור והמפעל השתנו, אבל דבר אחד לא השתנה, המתכון, שנותר בדיוק כמו שהיה עוד שבני המשפחה התקינו חמוצים אחד אחד במפעל המשפחתי הקטן שלהם.
פולן מספקת כיום חמוצים אורגניים, אשר מכילים אך ורק רכיבים ללא הנדסה גנטית וללא ריסוס כימי, לעשרות מדינות ברחבי העולם הנהנות מהחמוצים הנקיים, הטעימים והאיכותיים ביותר בעולם.
