העדשה היא קטניה מאוד עתיקה, יש עדויות במזרח התיכון לעדשים מלפני 8000 שנה. העדשים מוזכרות פעמים רבות בתנ"ך, יעקב בספר "בראשית" כנראה מאוד אהב עדשים שהוא מכר את אחיו עשיו תמורת נזיד עדשים. שימושים: תבשילים, מרקים, קציצות, ממרחים ועוד. ערכים תזונתיים: גידול אורגני ללא דשנים כימיים וללא חומרי הדברה. אלרגניים: עשוי להכיל סויה, גלוטן, אגוזים, בוטנים ושומשום. משקל: 500 גרם יש לנפות לפני השימוש ולהחזיק במקום קריר ויבש.
סימון תזונתי ל 100 גרם. אנרגיה 304 קלוריות / חלבונים 24 גרם / פחמימות 50 גרם / שומנים 0.8 גרם / סיבים תזונתיים 20 גרם / נתרן 6 מ"ג
