על פי מחקרים, חלב העיזים הנו הקרוב ביותר בתכונותיו לחלב אם. החלבון בעל ערך ביולוגי גבוה, תכולת הלקטוז מזערית ולכן מתאים לרגישים ללקטוז. חלב עיזים עשיר בויטמינים A, B, D ומינרלים סידן וזרחן. ללא חומר משמר, דל מלח ושומן. העיזים האורגניות ניזונו מאוכל אורגני בלבד ומכאן הטעם המיוחד של הגבינה. אחוז שומן: 5% רכיבים: חלב עיזים אורגני מפוסטר, מלח. משקל: 200 גרם
סימון תזונתי ל-100 גרם: אנרגיה 141 קק"ל / חלבון 21 גרם / פחמימות 3.2 גרם / שומן 5 גרם / שומן רווי 3.2 גרם / כולסטרול 15 מ"ג / נתרן 260 מ"ג / סידן 400 מ"ג
