עדין ומאוזן. שמן זה מתאים לבישול ואפיה. זן ספרדי מאזור אנדלוסיה ששמו נובע מצורתו המזכירה פיסגת הר (Pico). השמן עשיר בחומרי טעם ובריאות התורמים ליציבותו הרבה ומאפשרים לו לשמור על איכותו ומאפייניו לתקופה ארוכה – מעל שנה.
רמת חומציות: 0.16% פוליפנולים: 179 מ"ג/ק"ג
כשרות: כשר ע"פ "היתר מכירה" ללא חשש ערלה וטבל, בהשגחת מועצה דתית אזורית, רמת הגולן
