תפריט נגישות דילוג לתוכן דילוג לתפריט דילוג לחיפוש
כל מה שצריך לדעת על פירות יבשים
פירות יבשים יכולים להיות מאד בריאים אך כדאי לדעת מספר עובדות על מנת לעשות בחירות נבונות יותר     

כמה עובודת:

בפירות היבשים תכולת סוכרים (פרוקטוז וגלוקוז) גבוהה, ולכן הם משמשים לגוף כאנרגיה זמינה אך אינם מתאימים לחולי סוכרת.

כל הפירות היבשים עשירים מאד בסיבים תזונתיים אשר מגבירים את פעילות המעיים ועוזרים ליציאות סדירות, ניקוי פסולת מהמעיים ומניעת סרטן המעי הגס.

פירות יבשים עשירים בערכים תזונתיים אך גם עשירים בקלוריות ולכן, מומלץ לשלבם בתזונה בצורה מושכלת. אני ממליצה לשלב כ- 2-4 פירות יבשים מגוונים ליום לאדם בריא.

למה חשוב לקנות פירות יבשים אורגניים?

בפירות יבשים לא אורגנים יש תוספת גופרית דו-חמצנית המסומנת כ-E220 המשמשת כחומר  משמר המשמרת את הצבע הטבעי של הפירות, ולפעמים גם צבעי מאכל המופקים מנפט כמו E129 (צבע אדום), E102 (צהוב טרטרזין) E110 (צהוב שקיעה), E133 (כחול) ושילובים שלהם משמשים לצביעת הפירות. החומרים האלו נמצאים בעיקר בבננות, משמש, פפאיה, קיווי, אתרוג, צימוקים, ויכולים לגרום לתופעות שונות: גזים, כאבי בטן, כאבי ראש, והפרעות קשב וריכוז בעיקר אצל ילדים.

בנוסף לפירות היבשים הלא אורגניים מוסיפים חומר זיגוג המסומן כ- E905 שהוא תוצר לוואי של תעשיית הנפט.

ברוב הפירות היבשים הלא אורגניים ישנה תוספת סוכר, לדוגמה: אננס, חמוציות (אלו שללא סוכר לרוב ממותקות ברכז תפוחים שהוא סוכר לכל דבר), דובדבנים, תותים, תמר הינדי ועוד...

הפירות היבשים האורגניים הם ללא חומרי הדברה מלאכותיים.

רוב הפירות היבשים מכילים את הויטמינים והמינרלים הבאים:

סידן: מחזק את העצמות והשיניים.

ברזל: עוזר למניעת אנמיה.

ויטמין A: עוזר לאיחוי ויצירה מחודשת של רקמות. 

ויטמין B6: חשוב לחילוף החומרים של פחמימות, חלבונים ושומנים ועוזר לפעילות מערכת העצבים.

אשלגן:  נותן תגובה בסיסית לגוף ולכן עוזר במניעת דלקות.

חלבון: בולט במיוחד בפירות הגוג'י בריס. גוג'יס הינם תותי יער מיובשים והם מכילים 18 חומצות אמינו (כולל 8 החיוניות). בנוסף הן מכילות סידן, סלניום, אבץ, סיבים תזונתיים וויטמינים רבים: CEBA.

זרעים, אגוזים ושקדים, גם הם משולבים הרבה במנות החג:

זרעים – חשובים בשל תכולת החלבון הגבוהה שבהם, בנוסף הם עשירים ב- אומגה 3, ויטמין E, סידן, וברזל, ותכולה הגבוהה של סיבים תזונתיים. זרעים מומלצים: שומשום מלא, קצח, פרג, צ'יה, פשתן, צנוברים, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת.

אגוזים – חשובים בשל תכולת הברזל, האומגה 3, הסלניום, האבץ והמגנזיום. אגוזים מומלצים: לוז, קשיו, מלך, ברזיל, פיסטוקים.

שקדים – חשובים בשל תכולת החלבון הגבוהה שבהם, עשירים בויטמינים מקבוצת B כולל חומצה פולית (ויטמין בי9), ומינרלים כמו אשלגן, מגנזיום, סידן וברזל. רצוי לאכול את השקדים בקליפתם.

את כל השקדים והאגוזים מומלץ להשרות כשעתיים עד ארבע שעות במים בטמפרטורת החדר לפני האכילה. ההשרייה במים מסייעת לעיכולם במערכת העיכול.

חשוב שלא לאכול את האגוזים השקדים והזרעים קלויים כיוון שהקלייה הורסת את החומצות השומן החיוניות שבהם.

כדאי לרכוש טחינה משומשום מלא מונבט מכבישה קרה. רב הטחינות עוברות קלייה. רק טחינה שכתוב בפירות "כבישה קרה" הינה כזו.

חג שמח ובריאות

נטלי שוינקלשטיין

נטורופתית N.D

טבעונות ובריאות למשפחה

שתף את הדף
כל הזכויות שמורות @ לוגייט טכנולוגיות