מה עושים איתן? המון, ניתן לשלבן במרקים ותבשילים, אפשר לשדרג איתן סלטים, כריכים וממרחים, להגישן עם גבינות ופסטה ועוד הרבה דברים. בחרנו לשתף בשני מתכונים קלים האחד של פסטה וקישואים והשני של טפנד. בשניהם העגבניות הן אלו שנותנות את הטעם...
העגבניות האורגניות מיובשות באופן טבעי בשמש בתוספת מלח המשמש כחומר משמר ומחליף את החומרים המשמרים הנפוצים בשוק. לאחר הפתיחה יש לשמור על העגבניות בקירור וניתן לשמרן בצנצנת עם שמן.
טפנד עגבניות מיובשות אורגניות
250 גרם עגבניות מיובשות אורגניות
עלי רוזמרין קצוצים דק
3 שיני שום
שמן זית
מלח ופלפל
הוראות הכנה:
את העגבנית משרים במים רותחים לחצי שעה ומסננים
את שיני השום עוטפים בנייר אפיה ומכניסים לתנור לכ 15 דקות
מעבירים את העגבניות המסוננות, הרוזמרין והשום לבלנדר וטוחנים, מוסיפים בהדרגה שמן זית עד לקבלת ממרח, מטבלים במלח ופלפל לפי הטעם
ניתן לשדרג עם חתיכות קטנות של לימן כבוש.
פסטה קישואים, אפונה ועגבניות מיובשות
פסטה אורגנית"ניצת הדובדבן"
בצל גדול קצוץ
5 שיני שום פרוסות דק
7 עגבניות מיובשות קצוצות, שהושרו במים רותחים
1 כוס אפונה קפואה
קישוא חתוך לקוביות
גבעול בצל ירוק קצוץ
מלח ופלפל ובזיליקום
הוראות הכנה:
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן
חולטים בסיר את האפונה ובקישוא עד לרמת חצי בישול
במחבת גדולה מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את השום, מטגנים כדקה ומוסיפים את העגבניות המיובשות. תוך כדי הטיגון מועכים אותן מעט.
לאחר כ- 3 דקות מוסיפים את הקישוא והאפונה, המלח, הפלפל והבצל הירוק.
מוסיפים את הפסטה ומערבבים כ-2 דקות.
מורידים מהאש ואוכלים. ניתן לשדרג עם כמה טיפות לימון!
בתיאבון!
רוצים לטעום את העגבניות המיובשות של ניצת הדובדבן ?
